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클래식 햄버거

클래식 햄버거
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영양 정보

220g 1회 제공량당

% 일일 기준치는 2000 kcal 식단 기준입니다

칼로리 550 kcal
28% DV
총 지방 28.0g
43% DV
단일불포화지방12.0g
다중불포화지방4.0g
포화지방10.0g
트랜스지방0.5g
총 탄수화물 40.0g
13% DV
식이섬유2.0g
전분34.0g
당류6.0g
단백질 30.0g
60% DV
동물성 단백질26.0g
식물성 단백질4.0g

소개

소고기 패티에 번을 더하고 양상추, 토마토, 양파를 올린 클래식 햄버거입니다. 220g 1인분 기준 550칼로리로, 단백질 30g·탄수화물 40g·지방 28g을 담고 있습니다.

재료

비타민 & 미네랄

비타민

영양소함량DV%반감기
비오틴6.0mcg20%
콜린85.0mg15%
엽산35.0mcg9%
나이아신7.0mg44%
판토텐산1.4mg28%
비타민 B20.3mg27%
비타민 B10.3mg21%
비타민 A80.0mcg9%
비타민 B122.2mcg92%
비타민 B60.4mg24%
비타민 C4.0mg4%
비타민 D0.6mcg3%
비타민 E1.2mg8%
비타민 K12.0mcg10%

미네랄

영양소함량DV%반감기
칼슘90.0mg9%
크롬6.0mcg17%
구리0.1mcg0%
요오드18.0mcg12%
철3.8mg21%
마그네슘35.0mg8%
망간0.3mg11%
몰리브덴12.0mcg27%
인260.0mg37%
칼륨420.0mg9%
셀레늄28.0mcg51%
나트륨780.0mg34%
아연5.2mg47%

아삭한 양상추, 토마토, 양파를 곁들인 클래식 햄버거

머리말


햄버거는 각 요소가 정확할 때에만 완성됩니다. 열로 알맞게 간이 배인 소고기, 부드럽게 데워진 번, 그리고 신선하고 깨끗하게 유지된 채소가 모두 갖춰져야 합니다. 이 버전은 형태의 정직함을 지키면서도 균형을 더 세심하게 다듬어, 고기가 중심을 이루고 가니시는 무게감보다 산뜻함을 더하도록 했습니다. 단순한 음식이지만, 모든 단계에서의 정확함이 좋은 결과로 이어집니다.

레시피 핵심 정보


  • 요리 분류: 샌드위치

  • 요리 또는 원산지: 미국식

  • 코스 유형: 메인 코스

  • 분량: 햄버거 1개

  • 1회 제공량: 샌드위치 1개

  • 준비 시간: 10분

  • 조리 시간: 8분

  • 총 소요 시간: 18분

  • 난이도: 쉬움


    • 도구


  • 주물 프라이팬 또는 바닥이 두꺼운 프라이팬

  • 뒤집개

  • 작은 칼

  • 도마

  • 조립용 접시


    • 재료



    주요 구성


  • 소고기 패티, 120 g

  • 햄버거 번, 70 g

  • 양상추, 10 g

  • 토마토, 15 g, 슬라이스

  • 양파, 5 g, 얇게 슬라이스


    • 만드는 법


  • 1. 채소를 준비합니다. 양상추는 깨끗한 잎 한 장 또는 단정한 크기로 나눕니다. 토마토는 고르게 슬라이스하고, 양파는 가능한 한 가장 얇게 슬라이스합니다. 채소는 물기 없이 아삭하게 유지합니다.


  • 2. 번을 데웁니다. 햄버거 번을 반으로 갈라 자른 면이 아래로 가도록 중간 불의 마른 팬에 올려 1~2분간, 살짝 토스트되고 만졌을 때 따뜻해질 정도까지만 데웁니다. 속은 부드럽게 유지되고, 자른 면에는 옅은 황금빛이 돌아야 합니다.


  • 3. 소고기 패티를 굽습니다. 팬을 중강불에 올립니다. 소고기 패티를 팬에 넣고 첫 번째 면을 3~4분간 굽고, 뒤집어서 두 번째 면을 2~3분간 더 굽습니다. 겉면은 충분히 갈색이 나야 하고, 가운데까지 익어야 하며, 가볍게 눌렀을 때도 패티는 여전히 촉촉해야 합니다.


  • 4. 햄버거를 조립합니다. 번의 아래쪽 반쪽을 접시에 올립니다. 양상추를 올리고, 그다음 토마토, 그다음 양파를 올립니다. 그 위에 뜨거운 소고기 패티를 올려 아래 채소가 열로 살짝 부드러워지게 합니다. 마지막으로 번의 윗부분을 덮습니다.


    • 플레이팅 및 서빙


    평평한 접시에 바로 내며, 번은 단정하게 맞추고 속재료는 눌리지 않고 안에 잘 담기도록 합니다. 완성된 햄버거는 균형감 있고 따뜻하며 깔끔한 인상을 주어야 하고, 가장자리에는 채소가 살짝 보이도록 합니다.

    전문가 노트


  • 채소는 물기를 잘 제거해 두세요. 수분이 많으면 번이 약해집니다.

  • 번은 아주 가볍게만 토스트해, 속재료를 받쳐 주되 지나치게 바삭해지지 않도록 하세요.

  • 패티는 높은 온도에서 빠르게 익혀야 육즙을 지키고 표면에 적절한 갈변을 얻을 수 있습니다.
    • 균형 식단
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    Computed every hour.

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    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
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    • Protein, carbs, fat
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    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
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    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
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