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시나몬과 카다멈을 넣은 포치드 배와 사과

시나몬과 카다멈을 넣은 포치드 배와 사과
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영양 정보

320g 1회 제공량당

% 일일 기준치는 2000 kcal 식단 기준입니다

칼로리 245 kcal
12% DV
총 지방 8.0g
12% DV
단일불포화지방2.0g
다중불포화지방0.5g
포화지방5.0g
총 탄수화물 43.0g
14% DV
식이섬유6.0g
전분1.0g
당류34.0g
단백질 1.0g
2% DV
식물성 단백질1.0g

소개

부드럽게 익힌 배와 사과에 시나몬과 카다멈 같은 따뜻한 향신료, 브라운슈거, 버터를 더해 만든 디저트입니다.

재료

비타민 & 미네랄

비타민

영양소함량DV%반감기
비오틴1.0mcg3%
콜린8.0mg1%
엽산18.0mcg5%
나이아신0.3mg2%
판토텐산0.2mg4%
비타민 B20.0mg2%
비타민 B10.0mg3%
비타민 A80.0mcg9%
비타민 B60.1mg5%
비타민 C10.0mg11%
비타민 D0.1mcg1%
비타민 E0.4mg3%
비타민 K5.0mcg4%

미네랄

영양소함량DV%반감기
칼슘18.0mg2%
크롬1.0mcg3%
구리0.1mcg0%
요오드1.0mcg1%
철0.4mg2%
마그네슘12.0mg3%
망간0.1mg7%
몰리브덴2.0mcg4%
인22.0mg3%
칼륨220.0mg5%
셀레늄0.5mcg1%
나트륨35.0mg2%
아연0.2mg2%

시나몬, 카다멈, 브라운 슈거, 버터를 곁들인 포치드 배와 사과

배와 사과를 향신료와 버터가 들어간 시럽에 부드럽게 익히되, 무르지 않고 형태가 유지되도록 조리하는 절제된 과일 요리입니다. 목표는 명확합니다: 깨끗한 과일의 맛, 따뜻한 향신료의 향, 그리고 무겁지 않으면서 은은한 윤기가 도는 마무리. 따뜻하게 제공하며, 단순하지만 정교한 조절이 필요한 요리입니다.

레시피 핵심 정보


  • 요리 분류: 따뜻한 과일 디저트

  • 요리 또는 기원: 클래식 유럽풍

  • 코스 유형: 디저트

  • 분량: 1인분

  • 1인분 제공량: 320 g

  • 준비 시간: 10분

  • 조리 시간: 12분

  • 총 소요 시간: 22분

  • 난이도: 쉬움


    • 도구


  • 작은 소스팬, 16 cm

  • 작은 뚜껑

  • 필러

  • 과도

  • 스푼

  • 서빙 볼


    • 재료


    과일


  • 배, 껍질을 벗기고 심을 제거한 뒤 웨지 모양으로 자른 것 — 150 g

  • 사과, 껍질을 벗기고 심을 제거한 뒤 웨지 모양으로 자른 것 — 120 g


    • 시럽


  • 물 — 23 g

  • 브라운 슈거 — 15 g

  • 버터 — 10 g

  • 시나몬 — 1 g

  • 카다멈 — 1 g


    • 만드는 법


  • 1. 소스팬에 물, 브라운 슈거, 버터, 시나몬, 카다멈을 넣습니다. 중불에 올려 1분간 저어가며 설탕이 막 녹고 버터가 가볍게 윤기 나는 시럽으로 유화될 때까지만 가열합니다.

  • 2. 배와 사과 웨지를 가능한 한 한 겹으로 넣습니다. 액체가 은은하게 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약불에서 8분간 익힙니다.

  • 3. 뚜껑을 열고 3~4분 더 익히면서 과일을 한 번 뒤집습니다. 배는 가장자리가 부드러워졌지만 형태는 유지하고, 사과는 무너지지 않을 정도로 부드러워질 때까지 익힙니다. 시럽은 끈적하지 않고 살짝 졸아들어 과일을 얇게 코팅해야 합니다.

  • 4. 불에서 내리고 1분간 그대로 두어 과일이 안정되고 글레이즈가 약간 더 조여지도록 합니다.


    • 플레이팅 및 서빙


    따뜻한 서빙 볼에 배와 사과를 가지런히 담습니다. 향신료 시럽을 과일 위와 주변에 끼얹어 각 조각이 잠기지 않고 가볍게 윤이 나도록 합니다. 과일의 형태가 유지되고 소스는 맑고 향긋한 상태로 따뜻하게 제공합니다.

    전문가 노트


  • 은은한 끓임을 유지하세요. 빠르게 끓이면 과일이 부서지고 시럽이 탁해집니다.

  • 배는 더 단단한 요소로 남아 있어야 하며, 대비를 위해 사과는 약간 더 부드러워야 합니다.

  • 시럽이 너무 많이 졸아들면, 유연한 글레이즈를 유지하기 위해 즉시 팬을 불에서 내리세요.
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    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

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    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
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