Home / world / Europa / Zweden / Geblakerde verse gemengde chilipepers

Geblakerde verse gemengde chilipepers

Geblakerde verse gemengde chilipepers
3 gebruikers vonden dit voedingsmiddel leuk | 0 gebruikers hebben dit voedingsmiddel opgeslagen

Voedingswaarden

Per portie van 105 g

% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal

Calorieën 42 kcal
2% DV
Totaal vet 0.5g
1% DV
Enkelvoudig onverzadigde vetten0.1g
Meervoudig onverzadigde vetten0.2g
Verzadigde vetten0.1g
Totale koolhydraten 9.3g
3% DV
Vezels1.8g
Zetmeel2.2g
Suikers5.3g
Eiwit 1.9g
4% DV
Plantaardige eiwitten1.9g

Over

Een kleine schaal met gemengde verse chilipepers, zeer laag in calorieën en vet, met bescheiden hoeveelheden koolhydraten en vezels. Rijk aan vitamine C en met kleine hoeveelheden vitamine A, kalium en andere micronutriënten.

Ingrediënten

  • mixed chili peppers

Vitaminen & mineralen

Vitaminen

VoedingsstofHoeveelheidDV%Halfwaardetijd
Biotine (B7)1.8mcg6%
Choline11.0mg2%
Folaat (B9)24.0mcg6%
Niacine (B3)1.6mg10%
Pantotheenzuur (B5)0.2mg4%
Riboflavine (B2)0.1mg7%
Thiamine (B1)0.1mg7%
Vitamine A62.0mcg7%
Vitamine B60.3mg19%
Vitamine C151.0mg168%
Vitamine E0.7mg5%
Vitamine K15.0mcg13%

Mineralen

VoedingsstofHoeveelheidDV%Halfwaardetijd
Calcium15.0mg2%
Koper90.0mcg10%
IJzer0.8mg4%
Magnesium18.0mg4%
Fosfor31.0mg4%
Kalium337.0mg7%
Selenium0.5mcg1%
Natrium7.0mg0%
Zink0.3mg3%

Geblakerde gemengde verse chilipepers

Opmerking vooraf


Dit is een studie in vuur, helderheid en terughoudendheid. De pepers worden kort en precies behandeld, zodat hun natuurlijke hitte levendig blijft terwijl hun schil een lichte rokerigheid krijgt. Eenvoudig geserveerd is het gerecht scherp, zuiver en direct.

Recept in het kort


  • Gerechtcategorie: Groentebereiding

  • Keuken of herkomst: Hedendaags

  • Type gerecht: Bijgerecht

  • Opbrengst: 2 porties

  • Portiegrootte: 52,5 g

  • Voorbereidingstijd: 10 minuten

  • Bereidingstijd: 6 minuten

  • Totale tijd: 16 minuten

  • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk


    • Benodigdheden


  • Zware koekenpan of gietijzeren pan

  • Tang

  • Kleine schaal of bord om te laten rusten


    • Ingrediënten


    Hoofdbestanddeel


  • Gemengde verse chilipepers, 105 g


    • Bereidingswijze


  • 1. Controleer de chilipepers en laat ze heel. Veeg ze schoon en droog ze grondig af; vocht aan de buitenkant verhindert een mooie blakering.

  • 2. Zet een zware koekenpan of gietijzeren pan 3 minuten op hoog vuur, totdat het oppervlak zeer heet is en er slechts de vaagste warmtesliert boven zichtbaar is.

  • 3. Voeg de chilipepers in één laag toe. Bak ze 5 tot 6 minuten en keer ze elke 30 tot 45 seconden met een tang, zodat de schil gelijkmatig blakert zonder dat het vruchtvlees inzakt. De pepers zijn klaar wanneer de schil gevlekt en plaatselijk licht zwartgeblakerd is, het vruchtvlees zachter is geworden en het aroma rokerig en zoet wordt.

  • 4. Leg ze direct op een schaal of bord en laat 2 minuten rusten. Hierdoor zakt de hitte iets terug en behouden de pepers hun vorm terwijl de schil verder loskomt.

  • 5. Serveer terwijl ze nog warm zijn, met de schil intact en de pepers glanzend van hun eigen sappen.


    • Opmaak en serveren


    Schik de pepers in een smalle, doordachte lijn of in een losse groep in plaats van op een hoop. Serveer ze warm, met de blakering zichtbaar en de kleuren gevarieerd over het bord. De eindindruk moet levendig, geconcentreerd en zuiver zijn.

    Professionele notities


  • Hoge hitte is essentieel; een pan die niet heet genoeg is zal de pepers stomen en hun karakter afvlakken.

  • Keer vaak en kort om de blakering te beheersen zonder het vruchtvlees te zacht te maken.

  • Houd de pepers heel voor de meest beheerste textuur en de strakste presentatie.
    • VeganistischVegetarischPaleoMediterraanGlutenvrijZuivelvrijWhole30Gebalanceerd
    Download in de App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.