Home / world / Europa / Zweden / Gekoelde jicama-sticks

Gekoelde jicama-sticks

Gekoelde jicama-sticks
Geregistreerd door @ishowspeed | 3 gebruikers vonden dit voedingsmiddel leuk | 0 gebruikers hebben dit voedingsmiddel opgeslagen

Voedingswaarden

Per portie van 180 g

% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal

Calorieën 68 kcal
3% DV
Totaal vet 0.2g
0% DV
Enkelvoudig onverzadigde vetten0.0g
Meervoudig onverzadigde vetten0.1g
Verzadigde vetten0.0g
Totale koolhydraten 16.2g
5% DV
Vezels8.8g
Zetmeel4.0g
Suikers3.4g
Eiwit 1.3g
3% DV
Plantaardige eiwitten1.3g

Over

Rauwe jicama in sticks gesneden: een caloriearme, vezelrijke knolgroente met bescheiden koolhydraten en heel weinig vet of eiwit.

Ingrediënten

  • jicama

Vitaminen & mineralen

Vitaminen

VoedingsstofHoeveelheidDV%Halfwaardetijd
Choline22.2mg4%
Folaat (B9)22.0mcg6%
Niacine (B3)0.4mg2%
Pantotheenzuur (B5)0.2mg5%
Riboflavine (B2)0.0mg3%
Thiamine (B1)0.0mg3%
Vitamine B60.1mg4%
Vitamine C36.6mg41%
Vitamine K0.5mcg0%

Mineralen

VoedingsstofHoeveelheidDV%Halfwaardetijd
Calcium22.0mg2%
Koper86.0mcg10%
IJzer1.1mg6%
Magnesium22.0mg5%
Fosfor33.0mg5%
Kalium270.0mg6%
Selenium1.3mcg2%
Natrium7.0mg0%
Zink0.3mg3%

Gekoelde jicamastaafjes met frisse natuurlijke zoetheid

Inleiding



Dit is jicama in zijn puurste vorm: koel, zuiver en subtiel verfrissend. Het gerecht steunt volledig op precisie in de snit en op temperatuur, zodat de textuur knapperig blijft en de smaak helder en ingetogen. Goed gekoeld geserveerd biedt het een stevige, sappige crunch die even elegant als eenvoudig is.

Recept in het kort



  • Categorie gerecht: Rauwe groentebereiding

  • Keuken of herkomst: Hedendaags

  • Soort gang: Voorgerecht of palate cleanser

  • Opbrengst: 1 portie

  • Portiegrootte: 180 g

  • Bereidingstijd: 10 minuten

  • Kooktijd: 0 minuten

  • Totale tijd: 10 minuten

  • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk


    • Benodigdheden



  • Koksmes

  • Snijplank

  • Dunschiller

  • Kleine schaal of gekoeld bord


    • Ingrediënten



  • 180 g jicama, geschild en bijgewerkt


    • Bereidingswijze



  • 1. Leg de jicama op een snijplank en schil de dikke buitenkant volledig weg, zodat het bleke vruchtvlees zichtbaar wordt. Snijd eventuele droge of vezelige randjes weg, zodat het oppervlak schoon en egaal is.


  • 2. Snijd de jicama in gelijkmatige staafjes van elk ongeveer 1 cm dik en 6 tot 8 cm lang. Werk nauwkeurig, zodat de stukken een nette, consistente vorm hebben en strak knapperig eten.


  • 3. Leg de staafjes in één laag op een schaal of gekoeld bord. Zet 10 minuten in de koelkast, net lang genoeg om het vruchtvlees steviger te maken en de textuur scherper te laten uitkomen.


  • 4. Leg de jicama op het serveerbord. De uiteindelijke textuur moet knapperig, sappig en koel zijn, met een zuivere, milde zoetheid en zonder zachtheid in het midden.


    • Opmaak en serveren



    Serveer de jicama in een ingetogen, gelijkmatige schikking, waarbij de staafjes naast elkaar liggen in plaats van los verspreid. De presentatie moet koel, sober en precies aanvoelen, met nadruk op de natuurlijke helderheid en crunch van de groente.

    Professionele notities



  • Gelijkmatig snijden is essentieel; onregelmatige stukken doen afbreuk aan zowel textuur als presentatie.

  • Koelen vóór het serveren verbetert de knapperigheid en geeft het gerecht de beoogde frisheid.

  • Gebruik alleen volledig geschilde jicama; achtergebleven schil maakt textuur en smaak minder verfijnd.
    • VeganistischVegetarischPaleoGlutenvrijZuivelvrijWhole30Gebalanceerd
    Download in de App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.