Plat mineraalwater

Inleiding

Dit is water in zijn meest precieze vorm: schoon, koud en zonder opsmuk. De waarde ervan ligt in de zuiverheid van de behandeling, de precisie van de temperatuur en de stille voldoening van absolute eenvoud. Correct geserveerd is het geen afwezigheid van karakter, maar een gedisciplineerde uitdrukking ervan.

Receptbenodigdheden

Gerechtcategorie: Drank

Keuken of oorsprong: Universeel

Type gang: Drank

Opbrengst: 1 fles

Portiegrootte: 500 g

Voorbereidingstijd: 2 minuten

Kooktijd: 0 minuten

Totale tijd: 2 minuten

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk

Benodigdheden

1 schone fles of serveerkan, inhoud 500 g

1 gekoeld glas, indien direct geserveerd

Ingrediënten

Hoofdbestanddeel

Water, 500 g

Bereidingswijze

1. Zorg ervoor dat de fles of het serveervat schoon en volledig droog is. Dit behoudt de helderheid en neutraliteit van het water.

2. Schenk 500 g water in. De vloeistof moet helder, plat en vrij van zichtbaar bezinksel of luchtverstoring zijn.

3. Sluit de fles af of serveer direct in een gekoeld glas. Het water moet neutraal, schoon en verfrissend smaken, zonder aroma anders dan frisheid.

Opmaak en serveren

Serveer het water koud en onberoerd in een eenvoudig glas of in de fles. De presentatie moet sober en precies zijn, zonder garnering of afleiding.

Professionele notities

Gebruik water op een constante koude temperatuur voor het meest beheerste resultaat. Behandel het voorzichtig om beluchting te voorkomen, want die kan de helderheid van de afdronk afvlakken.