paneermeel
Paneermeel is gedroogd, fijngemalen brood met 395 calorieën per 100 g en folaat (B9). Gebruik het om te paneren, binden en gratineren.
Over
Paneermeel is gedroogd en fijngemalen brood, met een milde, geroosterde smaak en een lichte, knapperige textuur na bereiding. Het wordt vaak gebruikt als korstje voor gefrituurde gerechten, als bindmiddel in gehaktballen en gehaktbrood, en als topping voor ovenschotels of andere gebakken gerechten.
Voedingswaarden
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
395 kcal
20% DV
Totaal vet
5.3g
8% DV
Vitamine D1.0g
Vitamine K1.3g
Thiamine (B1)2.3g
Totale koolhydraten
72.6g
24% DV
Folaat (B9)4.5g
Vitamine B125.6g
Biotine (B7)62.5g
Eiwit
13.4g
27% DV
Plantaardig eiwit13.4g
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Choline | 20.0mg | 4% | |
| Thiamine (B1) | 0.7mg | 58% | |
| Riboflavine (B2) | 0.3mg | 23% | |
| Niacine (B3) | 5.3mg | 33% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folaat (B9) | 140.0mcg | 35% | |
| Vitamine E | 0.9mg | 6% | |
| Vitamine K | 1.2mcg | 1% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 75.0mg | 8% | |
| Koper | 180.0mcg | 20% | |
| IJzer | 4.0mg | 22% | |
| Magnesium | 35.0mg | 8% | |
| Fosfor | 120.0mg | 17% | |
| Kalium | 170.0mg | 4% | |
| Selenium | 28.0mcg | 51% | |
| Natrium | 670.0mg | 29% | |
| Zink | 1.2mg | 11% |
Recepten met paneermeel (3)
Geroosterde eend en rundvlees met gemengde groenten, aardappelsalade, garnalenvulling, couscous en sla
915 kcal
Gebakken gehaktbal met gekookte aardappelen en vossenbessenjam
560 kcal
Zweedse gehaktballetjes met aardappelpuree, roomsaus en vossenbessenjam
760 kcal