soezendeeg
Soezendeeg is een licht gekookt deeg voor éclairs en soezen. Het bevat 356 calorieën per 100 g en levert opvallend veel natrium.
Over
Soezendeeg is een licht, eirijk banketdeeg van bloem, boter, water en eieren dat tijdens het bakken sterk opbolt. Het heeft een milde, licht hartige smaak en wordt vaak gebruikt voor soezen, éclairs, profiteroles en hartige gougères.
Voedingswaarden
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
356 kcal
18% DV
Totaal vet
21.0g
32% DV
Vitamine D12.3g
Vitamine K6.0g
Thiamine (B1)1.8g
Totale koolhydraten
34.3g
11% DV
Folaat (B9)1.0g
Vitamine B121.8g
Biotine (B7)31.5g
Eiwit
8.7g
17% DV
Dierlijk eiwit5.0g
Plantaardig eiwit3.7g
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Choline | 35.0mg | 6% | |
| Vitamine A | 170.0mcg | 19% | |
| Thiamine (B1) | 0.2mg | 15% | |
| Vitamine B12 | 0.3mcg | 15% | |
| Riboflavine (B2) | 0.2mg | 14% | |
| Niacine (B3) | 1.2mg | 8% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 3% | |
| Biotine (B7) | 6.0mcg | 20% | |
| Folaat (B9) | 45.0mcg | 11% | |
| Vitamine D | 1.0mcg | 5% | |
| Vitamine E | 1.2mg | 8% | |
| Vitamine K | 2.0mcg | 2% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 35.0mg | 4% | |
| Koper | 70.0mcg | 8% | |
| IJzer | 1.6mg | 9% | |
| Magnesium | 12.0mg | 3% | |
| Fosfor | 95.0mg | 14% | |
| Kalium | 95.0mg | 2% | |
| Selenium | 18.0mcg | 33% | |
| Natrium | 250.0mg | 11% | |
| Zink | 0.7mg | 6% |
Recepten met soezendeeg (1)
