edamame
Edamame zijn jonge sojabonen met 121 calorieën per 100 g, folaat (B9) en eiwitten. Lekker als snack, in bowls of als bijgerecht.
Over
Edamame zijn jonge, groene sojabonen met een mild zoete, nootachtige smaak en een malse, licht stevige textuur. Je stoomt of kookt ze meestal en serveert ze als snack of voorgerecht, of voegt ze toe aan salades, rijstbowls, roerbakgerechten en soepen.
Voedingswaarden
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
121 kcal
6% DV
Totaal vet
5.2g
8% DV
Vitamine D0.7g
Vitamine K1.1g
Thiamine (B1)3.0g
Totale koolhydraten
8.9g
3% DV
Folaat (B9)5.2g
Vitamine B122.2g
Biotine (B7)1.5g
Eiwit
11.9g
24% DV
Plantaardig eiwit11.9g
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Choline | 56.6mg | 10% | |
| Folaat (B9) | 311.0mcg | 78% | |
| Niacine (B3) | 0.9mg | 6% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 0.5mg | 10% | |
| Riboflavine (B2) | 0.3mg | 24% | |
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 13% | |
| Vitamine A | 15.0mcg | 2% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 9% | |
| Vitamine C | 9.7mg | 11% | |
| Vitamine E | 0.7mg | 5% | |
| Vitamine K | 26.7mcg | 22% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 63.0mg | 6% | |
| Koper | 0.3mcg | 0% | |
| IJzer | 2.3mg | 13% | |
| Magnesium | 64.0mg | 15% | |
| Fosfor | 169.0mg | 24% | |
| Kalium | 436.0mg | 9% | |
| Selenium | 1.7mcg | 3% | |
| Natrium | 6.0mg | 0% | |
| Zink | 1.4mg | 13% |
Recepten met edamame (22)
Shrimp and edamame quinoa stir-fry with broccoli and red bell pepper
495 kcal
Turkey avocado whole-grain wrap with side edamame
590 kcal
Edamame tofu soba salad with sesame and cucumber
560 kcal
Glazed zalm bowl met edamame, komkommer, bosui en sesam
565 kcal
Kip met sesamglazuur, edamame en komkommer
585 kcal
Mushroom tofu soba lunch bowl with edamame, bok choy, and sesame
540 kcal
Tempeh Soba Dinner Bowl with Edamame and Bok Choy
590 kcal
Tempeh broccoli soba lunch bowl
590 kcal
Tofu edamame brown rice lunch bowl
495 kcal
Soba noodle edamame dinner salad with nori, sesame, cucumber, and orange-ginger dressing
490 kcal
Edamame soba dinner bowl with nori, bok choy, and sesame
470 kcal
Edamame, roasted potato, and seaweed dinner salad
430 kcal
Soba noodle dinner with edamame, mushrooms, bok choy, nori, and sesame
520 kcal
Tofu and edamame vegetable curry with quinoa
560 kcal
Tofu stir-fry with edamame, bok choy, and mushrooms
510 kcal
Salmon brown rice salad with kale, edamame, and sesame dressing
680 kcal
Tofu soba noodle salad with edamame, cucumber, and seaweed
540 kcal
Salmon rice bowl with edamame, cucumber, avocado, and mixed greens
680 kcal
Tofu and edamame rice bowl with broccoli and sesame
590 kcal
Tofu edamame soba bowl
560 kcal
Tofu and edamame soba bowl with seaweed
560 kcal
Tofu stir-fry with edamame, bok choy, mushrooms, and soba noodles
590 kcal
