prei
Prei is een milde alliumgroente voor soepen en roerbakgerechten. Bevat 61 calorieën per 100 g en valt op door vitamine K.
Over
Prei is een milde, zoetige, ui-achtige groente met een fijne smaak en een zachte textuur wanneer hij gaar is. Je gebruikt prei vaak in soepen, stoofgerechten, bouillons, roerbakgerechten en hartige taarten.
Voedingswaarden
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
61 kcal
3% DV
Totaal vet
0.3g
0% DV
Thiamine (B1)0.1g
Totale koolhydraten
14.2g
5% DV
Folaat (B9)1.8g
Vitamine B123.9g
Biotine (B7)8.5g
Eiwit
1.5g
3% DV
Plantaardig eiwit1.5g
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Choline | 9.6mg | 2% | |
| Vitamine A | 83.0mcg | 9% | |
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 5% | |
| Riboflavine (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacine (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 0.1mg | 3% | |
| Vitamine B6 | 0.2mg | 14% | |
| Folaat (B9) | 64.0mcg | 16% | |
| Vitamine C | 12.0mg | 13% | |
| Vitamine E | 0.9mg | 6% | |
| Vitamine K | 47.0mcg | 39% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 59.0mg | 6% | |
| Koper | 0.1mcg | 0% | |
| IJzer | 2.1mg | 12% | |
| Magnesium | 28.0mg | 7% | |
| Fosfor | 35.0mg | 5% | |
| Kalium | 180.0mg | 4% | |
| Selenium | 1.0mcg | 2% | |
| Natrium | 20.0mg | 1% | |
| Zink | 0.1mg | 1% |
Recepten met prei (5)
Gesneden witte champignons en prei
68 kcal
Gebakken zalm met kaastopping, gekookte aardappel, zure room, prei en citroen
655 kcal
Gesneden biefstuk met aardappelpartjes, gegrilde kool, gegrilde prei, romige saus en mierikswortel
1095 kcal
Gesneden rosbief met aardappelpart, geblakerde kool, gegrilde prei, hüttenkäse, aioli en romige pepersaus
635 kcal
Aardappel-groentesoep
305 kcal