rode kool
Rode kool is een knapperige bladgroente met 31 calorieën per 100g en veel vitamine C, ideaal voor salades, coleslaw en stoven.
Over
Rode kool is een stevige, knapperige kruisbloemige groente met een mild peperige, licht zoete smaak die bij het koken zachter en zoeter wordt. Je eet haar vaak rauw in coleslaw en salades, of gestoofd, ingelegd en toegevoegd aan soepen en roerbakgerechten.
Voedingswaarden
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
31 kcal
2% DV
Totaal vet
0.2g
0% DV
Thiamine (B1)0.1g
Totale koolhydraten
7.4g
2% DV
Folaat (B9)2.1g
Vitamine B123.8g
Eiwit
1.4g
3% DV
Plantaardig eiwit1.4g
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Choline | 17.1mg | 3% | |
| Folaat (B9) | 18.0mcg | 5% | |
| Niacine (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 0.1mg | 3% | |
| Riboflavine (B2) | 0.1mg | 5% | |
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 5% | |
| Vitamine A | 56.0mcg | 6% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 7% | |
| Vitamine C | 57.0mg | 63% | |
| Vitamine E | 0.1mg | 1% | |
| Vitamine K | 38.2mcg | 32% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 45.0mg | 5% | |
| Koper | 0.0mcg | 0% | |
| IJzer | 0.8mg | 4% | |
| Magnesium | 16.0mg | 4% | |
| Fosfor | 30.0mg | 4% | |
| Kalium | 243.0mg | 5% | |
| Selenium | 0.6mcg | 1% | |
| Natrium | 27.0mg | 1% | |
| Zink | 0.2mg | 2% |
Recepten met rode kool (3)
Lentil tofu vegetable grain bowl
560 kcal
Rosbief met romige aardappelgratin en krieltjes
760 kcal
Lentil quinoa bowl with roasted sweet potato, spinach, and pumpkin seeds
610 kcal
