lentewortels
Lentewortels zijn jonge, zoete wortels met 41 calorieën per 100 g en veel vitamine A voor het gezichtsvermogen.
Over
Lentewortels zijn jonge, malse wortels met een zoete, milde smaak en een knapperige textuur. Je eet ze vaak rauw, geroosterd, gestoomd of geglaceerd. Ook worden ze gebruikt in soepen, salades en bijgerechten.
Voedingswaarden
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
41 kcal
2% DV
Totaal vet
0.2g
0% DV
Thiamine (B1)0.1g
Totale koolhydraten
9.6g
3% DV
Folaat (B9)2.8g
Vitamine B124.7g
Biotine (B7)2.0g
Eiwit
0.9g
2% DV
Plantaardig eiwit0.9g
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Choline | 8.8mg | 2% | |
| Vitamine A | 835.0mcg | 93% | |
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 6% | |
| Riboflavine (B2) | 0.1mg | 4% | |
| Niacine (B3) | 1.0mg | 6% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 0.3mg | 5% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 8% | |
| Folaat (B9) | 19.0mcg | 5% | |
| Vitamine C | 5.9mg | 7% | |
| Vitamine E | 0.7mg | 4% | |
| Vitamine K | 13.2mcg | 11% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 33.0mg | 3% | |
| Koper | 45.0mcg | 5% | |
| IJzer | 0.3mg | 2% | |
| Magnesium | 12.0mg | 3% | |
| Fosfor | 35.0mg | 5% | |
| Kalium | 320.0mg | 7% | |
| Selenium | 0.1mcg | 0% | |
| Natrium | 69.0mg | 3% | |
| Zink | 0.2mg | 2% |
Recepten met lentewortels (2)
Kabeljauw met beurre blanc, bloemkoolpuree en beboterde lentewortels
430 kcal
Kabeljauw met beurre blanc, rodewijnreductie en lentegroenten
520 kcal