Hjem / world / Europa / Estland / Biff- og potetpanne med sprø kanter

Biff- og potetpanne med sprø kanter

Biff- og potetpanne med sprø kanter
Loggført av @test2 | 0 brukere likte denne maten | 0 brukere lagret denne maten

Næringsinnhold

Per porsjon på 400 g

% daglig verdi basert på et kosthold på 2000 kcal

Kalorier 620 kcal
31% DV
Totalt fett 36.0g
55% DV
Totalt karbohydrat 34.0g
11% DV
Protein 38.0g
76% DV

Om

En enkel og rustikk rett med brunet storfekjøtt og møre poteter stekt sammen til den blir smakfull og mettende. Dette er et komfortmåltid rikt på protein, med en god balanse av stivelse og fyldig smak.

Ingredienser

Stekepanne med storfekjøtt og poteter med sprø kanter

Innledning


Dette er en direkte og mettende stekepannerett bygget på den stille autoriteten til storfekjøtt og poteter. Metoden er utformet for å gi dyp bruning, mør potetkjerne og en slutttekstur som er både robust og ren. Den skal smake fullstendig uten pynt, der hvert element bærer sin egen vekt.

Oppskriftsdetaljer


  • Rettkategori: Salt stekepannerett

  • Kjøkken eller opprinnelse: Moderne

  • Måltidstype: Hovedrett

  • Utbytte: 1 porsjon

  • Porsjonsstørrelse: 400 g

  • Forberedelsestid: 10 minutter

  • Tilberedningstid: 22 minutter

  • Total tid: 32 minutter

  • Vanskelighetsgrad: Middels


    • Utstyr


  • Tung stekepanne på 24 cm

  • Stekespade

  • Kokkekniv

  • Skjærefjøl

  • Digital vekt


    • Ingredienser


    Hovedingredienser


  • Storfekjøtt, trimmet og skåret i biter på 2 cm: 220 g

  • Poteter, skrelt og skåret i terninger på 1,5 cm: 180 g


    • Fremgangsmåte


  • 1. Sett stekepannen over middels høy varme og la den bli gjennomvarm, ca. 2 minutter. Ha i storfekjøttet i ett lag og brun det uten å røre i 3 minutter, til undersiden er godt brunet. Snu og fortsett å brune i 2 minutter til, til kjøttet har fått en fast stekeskorpe og overflaten ikke lenger er rå.


  • 2. Ha potetene i stekepannen og rør slik at de dekkes av det utsmeltede fettet og de brunede stekerestene. Stek i 12 til 14 minutter, og rør hvert 2. minutt, til potetene er møre i midten og kantene er gylne og lett sprø.


  • 3. Senk varmen til middels og fortsett stekingen i 2 minutter, og vend blandingen én eller to ganger slik at storfekjøttet holder seg saftig og potetene får en siste, jevn farge. Den ferdige retten skal være glinsende av stekesjyen, med gjennomstekt kjøtt og poteter som gir etter rent for kniven.


    • Anretning og servering


    Flytt innholdet fra stekepannen over på en varm tallerken eller i en grunn skål. Form det til en kompakt haug, slik at de brunede flatene fortsatt er synlige. Server straks mens potetene er sprø i kantene og storfekjøttet er varmt og saftig.

    Faglige merknader


  • Hold storfekjøttet i ett lag i starten; for tett pakking vil hemme bruningen.

  • Skjær potetene jevnt slik at de blir ferdige med samme mørhet og farge.

  • Sluttteksturen skal være substansiell, men ikke fet, med tydelig skille mellom sprø utside og myk innside.
    • GlutenfriMelkefriPaleo
    Last ned på App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.