Hjem / world / Europa / Sverige / Linseshakshuka med yoghurt og ristede mandler

Linseshakshuka med yoghurt og ristede mandler

Linseshakshuka med yoghurt og ristede mandler
Loggført av @hokkaido | 0 brukere likte denne maten | 0 brukere lagret denne maten

Næringsinnhold

Per porsjon på 620 g

% daglig verdi basert på et kosthold på 2000 kcal

Kalorier 690 kcal
35% DV
Totalt fett 34.0g
52% DV
Totalt karbohydrat 52.0g
17% DV
Protein 39.0g
78% DV

Om

En mettende skål med linser kokt med tomater og toppet med mykt kokte egg, avrundet med kjølig yoghurt og sprø mandler. Dette er en balansert og proteinrik rett med fyldige, syrlige og nøtteaktige smaker.

Ingredienser

Linse-shakshuka med yoghurt og ristede mandler

Innledning


Denne retten tar det direkte uttrykket i shakshuka og gir den tyngden fra linser, som gir sausen en dypere, mer jordnær karakter. Yoghurten skjerper og kjøler ned retten, mens mandlene tilfører den siste, presise sprøheten. Det er en gjennomarbeidet bolle med varme, syre og fylde, laget for å føles komplett uten overflod.

Det viktigste om oppskriften


  • Rettkategori: Salt bolle

  • Kjøkken eller opprinnelse: Middelhavsinspirert

  • Måltidstype: Hovedrett

  • Utbytte: 2 porsjoner

  • Porsjonsstørrelse: 310 g

  • Forberedelsestid: 15 minutter

  • Tilberedningstid: 25 minutter

  • Total tid: 40 minutter

  • Vanskelighetsgrad: Middels


    • Utstyr


  • Middels stor kjele

  • 24 cm sautépanne med lokk

  • Liten stekepanne

  • Blandebolle

  • Skje


    • Ingredienser


    Linse- og tomatbase


  • 220 g kokte linser

  • 240 g tomater, finhakket


    • Egg og finish


  • 120 g egg, 2 store egg

  • 80 g yoghurt

  • 20 g mandler, grovhakket


    • Fremgangsmåte


  • 1. Ha de hakkede tomatene i sautépannen over middels varme og kok i 8 til 10 minutter, rør av og til, til de brytes ned til en løs, blank saus og mister den rå smaken.

  • 2. Tilsett de kokte linsene og fortsett å koke i 4 til 5 minutter, mens du rører forsiktig, til blandingen er tykk, samlet og småkoker lett. Sausen skal holde sammen uten å bli tørr.

  • 3. Lag to grunne fordypninger i linseblandingen. Knekk eggene i fordypningene, legg på lokk og kok på lav varme i 5 til 7 minutter til hvitene så vidt har satt seg og plommene fortsatt er myke, men ikke lenger gjennomsiktige.

  • 4. I mellomtiden legger du mandlene i den lille stekepannen over middels varme og rister dem i 2 til 3 minutter, mens du rister pannen ofte, til de dufter og har fått lett farge. Ta dem straks av for å unngå bitterhet.

  • 5. Ha yoghurten i en bolle og rør den litt løs med en skje, slik at den legger seg jevnt under de varme linsene.

  • 6. Legg linse- og eggeblandingen over yoghurten, og pass på at eggene holder seg hele. Avslutt med de ristede mandlene jevnt fordelt over overflaten.


    • Anretning og servering


    Server i grunne boller slik at yoghurten forblir tydelig under linsene. Presenter eggene sentrert og hele, med mandlene fordelt over toppen for kontrast. Den ferdige tallerkenen skal fremstå som varm, kremet og teksturmessig komplett.

    Faglige merknader


  • Tomatbasen må reduseres nok til å støtte eggene; en løs saus vil vanne ut retten.

  • Hold eggene mykt satt slik at plommene beriker linsene ved bordet.

  • Rist mandlene bare til de dufter; fargen skal være lys og jevn, aldri mørk.
    • VegetariskMiddelhavsGlutenfriBalansert
    Last ned på App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.