Hjem / world / Europa / Sverige / Trolli Frutti Original vingummi

Trolli Frutti Original vingummi

Trolli Frutti Original vingummi
Loggført av @ronja | 1 brukere likte denne maten | 0 brukere lagret denne maten

Næringsinnhold

Per porsjon på 160 g

% daglig verdi basert på et kosthold på 2000 kcal

Kalorier 544 kcal
27% DV
Totalt fett 0.3g
0% DV
Enumettet fett0.1g
Mettet fett0.2g
Totalt karbohydrat 132.8g
44% DV
Stivelse24.0g
Sukkerarter108.8g
Protein 0.8g
2% DV
Blandet / bearbeidet protein0.8g

Om

Fruktsmakende vingummi med svært høyt sukkerinnhold, minimalt med fett og ubetydelige mengder protein og fiber.

Ingredienser

  • glukosesirup
  • sukker
  • modified starch
  • acidulants (citric acid, lactic acid)
  • fruit and vegetable concentrates for color
  • natural flavours
  • glazing agent (carnauba wax)
  • kokosolje

Vitaminer og mineraler

Mineraler

NæringsstoffMengdeDV%Halveringstid
Kalsium12.0mg1%
Kobber20.0mcg2%
Jern0.3mg2%
Magnesium4.0mg1%
Fosfor2.0mg0%
Kalium20.0mg0%
Natrium80.0mg3%
Sink0.1mg1%

Trolli Frutti Original gummikonfekt

Innledning



Dette er konfekt i sin reneste form: klar, elastisk og rent balansert mellom sødme og syrlighet. Teksturen skal gi etter med en mild motstand, og deretter frigjøre en tydelig fruktnote og en raffinert avslutning. Presisjon er avgjørende her, fordi selv den minste endring i koking eller setting vil endre tyggemotstanden.

Det viktigste i oppskriften



  • Rettkategori: Konfekt

  • Kjøkken eller opprinnelse: Moderne godteri i europeisk stil

  • Måltidstype: Søtt

  • Utbytte: 160 g

  • Porsjonsstørrelse: 20 g

  • Forberedelsestid: 15 minutter

  • Koketid: 20 minutter

  • Total tid: 2 timer 35 minutter

  • Vanskelighetsgrad: Middels


    • Utstyr



  • Liten tykkbunnet kjele

  • Varmebestandig slikkepott

  • Digitalt termometer

  • Fin sil

  • Godteriformer i silikon eller et lett oljet, grunt brett

  • Liten bolle

  • Bakepapir


    • Ingredienser



    Gummibase


  • 64 g glukosesirup

  • 48 g sukker

  • 28 g modifisert stivelse

  • 8 g sitronsyre

  • 4 g melkesyre

  • 6 g frukt- og grønnsakskonsentrater for farge

  • 2 g naturlige aromaer

  • 0.8 g karnaubavoks

  • 0.2 g kokosolje


    • Fremgangsmåte



  • 1. Klargjør formene eller brettet lett, og sett dem innen rekkevidde. Bland den modifiserte stivelsen, sitronsyren og melkesyren i en liten bolle, og sikt dem deretter sammen for å sikre perfekt fordeling.


  • 2. Ha glukosesirup og sukker i kjelen. Sett over middels varme og rør jevnt i 4 til 6 minutter, til sukkeret er helt oppløst og blandingen blir klar, blank og flytende. Temperaturen skal stige til 112°C.


  • 3. Ta kjelen av varmen. Visp inn stivelses-syreblandingen i en jevn strøm i 30 til 45 sekunder, og tilsett deretter frukt- og grønnsakskonsentratene og de naturlige aromaene. Massen skal bli litt tykkere, jevnt farget og aromatisk.


  • 4. Sett kjelen tilbake på svært lav varme i 2 til 3 minutter under konstant omrøring, til blandingen strammer seg opp og får en glatt, elastisk konsistens. Den skal fortsatt være blank og hellbar, ikke kornete eller ugjennomsiktig.


  • 5. Rør inn karnaubavoks og kokosolje av varmen i 20 til 30 sekunder, akkurat til det er helt innarbeidet og overflaten ser polert ut. Arbeid raskt; blandingen vil begynne å sette seg etter hvert som den avkjøles.


  • 6. Hell umiddelbart i de klargjorte formene eller brettet. Jevn ut overflaten uten å forstyrre konfektens struktur. La stå urørt ved romtemperatur i 2 timer, til den er helt satt, spenstig og lett å ta ut av formen.


    • Anretning og servering



    Anrett gummiene i en dempet klynge eller på én enkelt, målt linje. Overflaten skal være blank, formen presis og tyggemotstanden smidig med et rent syrlig løft.

    Faglige merknader



  • Sirupen må holdes under kontroll; for høy varme vil dempe fruktkarakteren og gjøre den ferdige tyggemotstanden hardere.

  • Tilsett syren først etter at sukkeret har løst seg opp, ellers vil teksturen miste klarhet og bli grov.

  • Den ferdige settingen skal være elastisk, ikke klebrig, med en overflate som slipper rent og et bitt som spretter tilbake før det gir etter.
    • GlutenfriMelkefri
    Last ned på App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.