beurre blanc
Beurre blanc to bogaty sos maślany z 717 kcal na 100 g i witaminą A. Klasycznie podaje się go do ryb i owoców morza.
O produkcie
Beurre blanc to klasyczny francuski sos maślany, przygotowywany przez emulgowanie masła z odparowanym białym winem, octem i szalotką. Jest bogaty, lekko kwaśny i jedwabiście gładki. Najczęściej podaje się go do ryb, owoców morza i warzyw.
Wartości odżywcze
Na 100 g
% dziennej wartości oparty na diecie 2000 kcal
Kalorie
717 kcal
36% DV
Tłuszcz ogółem
79.0g
100% DV
Witamina D50.0g
Witamina K21.0g
Tiamina (B1)3.0g
Węglowodany ogółem
1.0g
0% DV
Witamina B120.5g
Białko
0.5g
1% DV
Białko zwierzęce0.5g
Witaminy i minerały
Witaminy
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Cholina | 18.0mg | 3% | |
| Witamina A | 684.0mcg | 76% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Witamina B12 | 0.2mcg | 7% | |
| Ryboflawina (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacyna (B3) | 0.0mg | 0% | |
| Kwas pantotenowy (B5) | 0.1mg | 2% | |
| Witamina B6 | 0.0mg | 1% | |
| Folian (B9) | 3.0mcg | 1% | |
| Witamina D | 1.5mcg | 8% | |
| Witamina E | 2.3mg | 15% | |
| Witamina K | 7.0mcg | 6% |
Minerały
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Wapń | 24.0mg | 2% | |
| Żelazo | 0.0mg | 0% | |
| Magnez | 2.0mg | 0% | |
| Fosfor | 24.0mg | 3% | |
| Potas | 24.0mg | 1% | |
| Selen | 1.0mcg | 2% | |
| Sód | 11.0mg | 0% | |
| Cynk | 0.1mg | 1% |
Przepisy z beurre blanc (3)
Dorsz z beurre blanc, puree z kalafiora i maślanymi młodymi marchewkami
430 kcal
Dorsz z beurre blanc, purée z kalafiora, szparagami i groszkiem
490 kcal
Dorsz z beurre blanc, redukcją z czerwonego wina i wiosennymi warzywami
520 kcal