bakłażan
Bakłażan ma 25 kcal na 100 g i wyróżnia się folianami (B9). Piecz go, grilluj lub dodawaj do gulaszów i duszonych dań.
O produkcie
Bakłażan to delikatne, gąbczaste warzywo o lekko gorzkim smaku, które po ugotowaniu staje się kremowe i wyraziste. Najczęściej piecze się go, grilluje, smaży lub wykorzystuje w daniach takich jak ratatouille, baba ghanoush i bakłażan po parmeńsku.
Wartości odżywcze
Na 100 g
% dziennej wartości oparty na diecie 2000 kcal
Kalorie
25 kcal
1% DV
Tłuszcz ogółem
0.2g
0% DV
Tiamina (B1)0.1g
Węglowodany ogółem
5.9g
2% DV
Folian (B9)3.0g
Witamina B123.5g
Białko
1.0g
2% DV
Białko roślinne1.0g
Witaminy i minerały
Witaminy
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Cholina | 6.9mg | 1% | |
| Witamina A | 1.0mcg | 0% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Ryboflawina (B2) | 0.0mg | 3% | |
| Niacyna (B3) | 0.6mg | 4% | |
| Kwas pantotenowy (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Witamina B6 | 0.1mg | 5% | |
| Folian (B9) | 22.0mcg | 6% | |
| Witamina C | 2.2mg | 2% | |
| Witamina E | 0.3mg | 2% | |
| Witamina K | 3.5mcg | 3% |
Minerały
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Wapń | 9.0mg | 1% | |
| Miedź | 81.0mcg | 9% | |
| Żelazo | 0.2mg | 1% | |
| Magnez | 14.0mg | 3% | |
| Fosfor | 24.0mg | 3% | |
| Potas | 229.0mg | 5% | |
| Selen | 0.3mcg | 1% | |
| Sód | 2.0mg | 0% | |
| Cynk | 0.2mg | 1% |
Przepisy z bakłażan (7)
Pan-Seared Beef Steak with Charred Summer Vegetables and Lemon
690 kcal
Grillowana pierś z kurczaka z kalafiorem i bakłażanem
455 kcal
Grillowana pierś z kurczaka z kalafiorem i bakłażanem
455 kcal
Grillowana pierś z kurczaka z kalafiorem i bakłażanem
445 kcal
Grillowana pierś z kurczaka z kalafiorem i bakłażanem
470 kcal
Tajskie zielone curry z wołowiną i bakłażanem
515 kcal
Koreańskie BBQ z marmurkową wołowiną, banchan i sałatą
1035 kcal