flocos de bonito
Flocos de bonito são peixe seco em lascas, usados no dashi e como cobertura. Têm 337 calorias por 100 g e destacam-se pela vitamina B12.
Sobre
Flocos de bonito são lascas finas de peixe seco feitas de atum-bonito, com sabor defumado, salgado e intensamente umami. São muito usados na culinária japonesa para preparar dashi, finalizar arroz e okonomiyaki, e temperar sopas e legumes.
Informação Nutricional
Por 100 g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
337 kcal
17% DV
Gordura total
2.9g
4% DV
Vitamina D0.7g
Vitamina K1.0g
Tiamina (B1)0.8g
Hidratos de carbono totais
0.0g
0% DV
Proteína
77.8g
100% DV
Proteína animal77.8g
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 120.0mg | 22% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 2% | |
| Vitamina B12 | 15.0mcg | 625% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Niacina (B3) | 18.0mg | 113% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.8mg | 16% | |
| Vitamina B6 | 0.4mg | 24% | |
| Folato (B9) | 5.0mcg | 1% | |
| Vitamina E | 0.5mg | 3% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 32.0mg | 3% | |
| Cobre | 100.0mcg | 11% | |
| Ferro | 2.0mg | 11% | |
| Magnésio | 60.0mg | 14% | |
| Fósforo | 590.0mg | 84% | |
| Potássio | 1100.0mg | 23% | |
| Selénio | 90.0mcg | 164% | |
| Sódio | 1200.0mg | 52% | |
| Zinco | 1.0mg | 9% |
Receitas com flocos de bonito (1)
