alcaparra
Alcaparras são botões de flor em conserva que dão sabor salgado aos pratos. Têm 23 calorias por 100g e fornecem vitamina K.
Sobre
As alcaparras são os botões de flor em conserva da alcaparreira, com sabor forte, salgado e ácido e aroma de salmoura. São muito usadas para realçar molhos, saladas, pratos de massa, peixe e receitas mediterrânicas.
Informação Nutricional
Por 100 g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
23 kcal
1% DV
Gordura total
0.9g
1% DV
Vitamina D0.2g
Vitamina K0.1g
Tiamina (B1)0.3g
Hidratos de carbono totais
4.9g
2% DV
Folato (B9)3.2g
Vitamina B120.4g
Biotina (B7)1.3g
Proteína
2.4g
5% DV
Proteína vegetal2.4g
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 6.5mg | 1% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 2% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 11% | |
| Niacina (B3) | 0.7mg | 4% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.1mg | 3% | |
| Vitamina B6 | 0.0mg | 1% | |
| Folato (B9) | 23.0mcg | 6% | |
| Vitamina C | 4.3mg | 5% | |
| Vitamina E | 0.9mg | 6% | |
| Vitamina K | 24.6mcg | 21% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 40.0mg | 4% | |
| Cobre | 0.4mcg | 0% | |
| Ferro | 1.7mg | 9% | |
| Magnésio | 33.0mg | 8% | |
| Fósforo | 10.0mg | 1% | |
| Potássio | 40.0mg | 1% | |
| Selénio | 1.2mcg | 2% | |
| Sódio | 2964.0mg | 129% | |
| Zinco | 0.3mg | 3% |
Receitas com alcaparra (4)
Arroz branco com frango de ervas, batata baby, couve-flor e feijão-vermelho
650 kcal
Sardine potato arugula lunch plate
455 kcal
Sardine and potato arugula lunch plate
510 kcal
Fish and chips com peixe em massa de cerveja, molho tártaro, limão e endro
1175 kcal