massa choux
Massa choux é uma massa cozida e leve para éclairs e carolinas. Tem 356 calorias por 100g e destaca-se pelo sódio.
Sobre
A massa choux é uma massa leve e rica em ovos, feita com farinha, manteiga, água e ovos, que cresce bastante ao assar. Tem sabor suave, ligeiramente salgado, e é muito usada em carolinas, éclairs, profiteroles e gougères salgadas.
Informação Nutricional
Por 100 g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
356 kcal
18% DV
Gordura total
21.0g
32% DV
Vitamina D12.3g
Vitamina K6.0g
Tiamina (B1)1.8g
Hidratos de carbono totais
34.3g
11% DV
Folato (B9)1.0g
Vitamina B121.8g
Biotina (B7)31.5g
Proteína
8.7g
17% DV
Proteína animal5.0g
Proteína vegetal3.7g
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Biotina (B7) | 6.0mcg | 20% | |
| Colina | 35.0mg | 6% | |
| Folato (B9) | 45.0mcg | 11% | |
| Niacina (B3) | 1.2mg | 8% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 14% | |
| Tiamina (B1) | 0.2mg | 15% | |
| Vitamina A | 170.0mcg | 19% | |
| Vitamina B12 | 0.3mcg | 15% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 3% | |
| Vitamina D | 1.0mcg | 5% | |
| Vitamina E | 1.2mg | 8% | |
| Vitamina K | 2.0mcg | 2% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 35.0mg | 4% | |
| Cobre | 70.0mcg | 8% | |
| Ferro | 1.6mg | 9% | |
| Magnésio | 12.0mg | 3% | |
| Fósforo | 95.0mg | 14% | |
| Potássio | 95.0mg | 2% | |
| Selénio | 18.0mcg | 33% | |
| Sódio | 250.0mg | 11% | |
| Zinco | 0.7mg | 6% |
Receitas com massa choux (1)
