amido de milho
O amido de milho é um amido refinado do milho usado para engrossar molhos e sobremesas. Tem 381 calorias por 100 g e fornece algum cobre.
Sobre
O amido de milho é um pó fino e branco feito da parte rica em amido dos grãos de milho. Tem sabor neutro e é muito usado para engrossar molhos, sopas, caldos e sobremesas, além de entrar em receitas de panificação para melhorar a textura.
Informação Nutricional
Por 100 g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
381 kcal
19% DV
Gordura total
0.1g
0% DV
Hidratos de carbono totais
91.3g
30% DV
Folato (B9)0.9g
Biotina (B7)90.4g
Proteína
0.3g
1% DV
Proteína vegetal0.3g
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 0.2mg | 0% | |
| Folato (B9) | 1.0mcg | 0% | |
| Niacina (B3) | 0.0mg | 0% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.0mg | 0% | |
| Riboflavina (B2) | 0.0mg | 0% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 0% | |
| Vitamina B6 | 0.0mg | 0% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 2.0mg | 0% | |
| Cobre | 50.0mcg | 6% | |
| Ferro | 0.5mg | 3% | |
| Magnésio | 3.0mg | 1% | |
| Fósforo | 13.0mg | 2% | |
| Potássio | 3.0mg | 0% | |
| Selénio | 2.8mcg | 5% | |
| Sódio | 9.0mg | 0% | |
| Zinco | 0.1mg | 1% |
Receitas com amido de milho (1)
