dashi
Dashi é um caldo japonês usado em sopas e molhos. Tem 2 calorias por 100g e fornece sódio.
Sobre
Dashi é um caldo japonês leve, tradicionalmente feito com kombu (alga marinha), flocos de bonito ou ambos. Tem um sabor umami marcante e é muito usado como base para sopas, molhos, pratos cozidos e caldos para macarrão.
Informação Nutricional
Por 100 g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
2 kcal
0% DV
Gordura total
0.0g
0% DV
Hidratos de carbono totais
0.2g
0% DV
Proteína
0.3g
1% DV
Proteína animal0.2g
Proteína vegetal0.1g
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 1.0mg | 0% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavina (B2) | 0.0mg | 1% | |
| Niacina (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.0mg | 0% | |
| Folato (B9) | 1.0mcg | 0% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 5.0mg | 1% | |
| Ferro | 0.1mg | 1% | |
| Magnésio | 1.0mg | 0% | |
| Fósforo | 5.0mg | 1% | |
| Potássio | 20.0mg | 0% | |
| Selénio | 0.2mcg | 0% | |
| Sódio | 40.0mg | 2% |
Receitas com dashi (3)
Refeição caseira japonesa com arroz branco, natto, sopa de miso e legumes cozidos
621 kcal
Takoyaki com molho takoyaki, maionese, sésamo e cebolinho
360 kcal
Okonomiyaki japonês com maionese, molho okonomiyaki, flocos de bonito e cebolinha
520 kcal