água de cozedura da massa
A água de cozedura da massa é a água rica em amido que sobra após cozer massa. Tem 0 calorias por 100g e ajuda a emulsionar molhos clássicos.
Sobre
A água de cozedura da massa é o líquido rico em amido que sobra após cozer massa. Tem um sabor suave, ligeiramente salgado, e é usada com frequência para soltar e emulsionar molhos, ajudando-os a aderir melhor à massa.
Informação Nutricional
Por 100 g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
0 kcal
0% DV
Gordura total
0.0g
0% DV
Hidratos de carbono totais
0.0g
0% DV
Proteína
0.0g
0% DV
Receitas com água de cozedura da massa (1)
