polenta
A polenta é farinha de milho moída usada em papa cremosa ou em fatias firmes. Tem 370 calorias por 100g e fornece folato (B9).
Sobre
A polenta é uma papa ou massa de farinha de milho grossa feita de milho amarelo moído. Tem um sabor suave, ligeiramente adocicado de milho, e é frequentemente servida cremosa, assada, frita ou usada como base para pratos salgados.
Informação Nutricional
Por 100 g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
370 kcal
19% DV
Gordura total
1.0g
2% DV
Vitamina D0.2g
Vitamina K0.3g
Tiamina (B1)0.5g
Hidratos de carbono totais
79.9g
27% DV
Folato (B9)7.3g
Vitamina B120.6g
Biotina (B7)72.0g
Proteína
8.1g
16% DV
Proteína vegetal8.1g
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 13.0mg | 2% | |
| Folato (B9) | 19.0mcg | 5% | |
| Niacina (B3) | 2.0mg | 13% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Tiamina (B1) | 0.2mg | 17% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 6% | |
| Vitamina E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamina K | 0.3mcg | 0% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 7.0mg | 1% | |
| Cobre | 150.0mcg | 17% | |
| Ferro | 2.4mg | 13% | |
| Magnésio | 30.0mg | 7% | |
| Fósforo | 80.0mg | 11% | |
| Potássio | 280.0mg | 6% | |
| Selénio | 15.0mcg | 27% | |
| Sódio | 5.0mg | 0% | |
| Zinco | 1.2mg | 11% |
Receitas com polenta (1)
