repolho roxo
Repolho roxo é um vegetal folhoso crocante com 31 calorias por 100 g e muita vitamina C, ideal para saladas, slaws e refogados.
Sobre
O repolho roxo, também chamado de repolho vermelho, é um vegetal crucífero crocante, com sabor levemente picante e um toque adocicado. Costuma ser consumido cru em slaws e saladas, ou cozido em preparações como braseados, assados e conservas.
Informação Nutricional
Por 100 g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
31 kcal
2% DV
Gordura total
0.2g
0% DV
Tiamina (B1)0.1g
Hidratos de carbono totais
7.4g
2% DV
Folato (B9)2.1g
Vitamina B123.8g
Biotina (B7)1.5g
Proteína
1.4g
3% DV
Proteína vegetal1.4g
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 10.7mg | 2% | |
| Vitamina A | 56.0mcg | 6% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 5% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 5% | |
| Niacina (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.1mg | 3% | |
| Vitamina B6 | 0.2mg | 12% | |
| Folato (B9) | 18.0mcg | 5% | |
| Vitamina C | 57.0mg | 63% | |
| Vitamina E | 0.1mg | 1% | |
| Vitamina K | 38.2mcg | 32% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 45.0mg | 5% | |
| Cobre | 0.0mcg | 0% | |
| Ferro | 0.8mg | 4% | |
| Magnésio | 16.0mg | 4% | |
| Fósforo | 30.0mg | 4% | |
| Potássio | 243.0mg | 5% | |
| Selénio | 0.6mcg | 1% | |
| Sódio | 27.0mg | 1% | |
| Zinco | 0.2mg | 2% |
Receitas com repolho roxo (1)
