pulpă de rață
Pulpa de rață este carne închisă la culoare, cu 201 calorii/100 g și colină, ideală pentru fript, confiat sau gătit lent.
Despre
Pulpa de rață este o bucată de pasăre bogată și gustoasă, cu carne închisă la culoare și un conținut mai mare de grăsime decât puiul. Se gătește frecvent la cuptor, prin înăbușire, confiere sau gătire lentă pentru a topi grăsimea și a obține o piele crocantă.
Informații nutriționale
Per 100 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
Calorii
201 kcal
10% DV
Grăsimi totale
14.0g
22% DV
Vitamina D4.7g
Vitamina K6.0g
Tiamină (B1)2.0g
Carbohidrați totali
0.0g
0% DV
Proteine
18.3g
37% DV
Proteină animală18.3g
Vitamine și minerale
Vitamine
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Colină | 90.0mg | 16% | |
| Folat (B9) | 8.0mcg | 2% | |
| Niacină (B3) | 4.8mg | 30% | |
| Acid pantotenic (B5) | 1.0mg | 20% | |
| Riboflavină (B2) | 0.2mg | 17% | |
| Tiamină (B1) | 0.1mg | 7% | |
| Vitamina A | 25.0mcg | 3% | |
| Vitamina B12 | 0.4mcg | 17% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 21% | |
| Vitamina D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamina E | 0.4mg | 3% | |
| Vitamina K | 0.2mcg | 0% |
Minerale
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Calciu | 11.0mg | 1% | |
| Cupru | 120.0mcg | 13% | |
| Fier | 2.7mg | 15% | |
| Magneziu | 20.0mg | 5% | |
| Fosfor | 180.0mg | 26% | |
| Potasiu | 220.0mg | 5% | |
| Seleniu | 18.0mcg | 33% | |
| Sodiu | 70.0mg | 3% | |
| Zinc | 2.4mg | 22% |
Rețete cu pulpă de rață (1)
