mămăligă
Mămăliga este mălai măcinat folosită pentru terci cremos sau felii ferme. Are 370 calorii/100 g și oferă folat (B9).
Despre
Mămăliga este un terci sau un preparat dens din mălai obținut din porumb galben măcinat. Are un gust blând, ușor dulceag, de porumb și se servește adesea cremoasă, coaptă, prăjită sau ca bază pentru preparate sărate.
Informații nutriționale
Per 100 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
Calorii
370 kcal
19% DV
Grăsimi totale
1.0g
2% DV
Vitamina D0.2g
Vitamina K0.3g
Tiamină (B1)0.5g
Carbohidrați totali
79.9g
27% DV
Folat (B9)7.3g
Vitamina B120.6g
Biotină (B7)72.0g
Proteine
8.1g
16% DV
Proteină vegetală8.1g
Vitamine și minerale
Vitamine
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Colină | 13.0mg | 2% | |
| Folat (B9) | 19.0mcg | 5% | |
| Niacină (B3) | 2.0mg | 13% | |
| Acid pantotenic (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Riboflavină (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Tiamină (B1) | 0.2mg | 17% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 6% | |
| Vitamina E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamina K | 0.3mcg | 0% |
Minerale
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Calciu | 7.0mg | 1% | |
| Cupru | 150.0mcg | 17% | |
| Fier | 2.4mg | 13% | |
| Magneziu | 30.0mg | 7% | |
| Fosfor | 80.0mg | 11% | |
| Potasiu | 280.0mg | 6% | |
| Seleniu | 15.0mcg | 27% | |
| Sodiu | 5.0mg | 0% | |
| Zinc | 1.2mg | 11% |
Rețete cu mămăligă (1)
