Domov / world / Amerika / Argentína / Massaman kari s basmati ryžou a hráškom

Massaman kari s basmati ryžou a hráškom

Massaman kari s basmati ryžou a hráškom
Zaznamenal používateľ @z | Toto jedlo sa páčilo 0 používateľom | Toto jedlo si uložilo 0 používateľov

Nutričné hodnoty

Na porciu 430 g

% dennej hodnoty na základe stravy s 2000 kcal

Kalórie 620 kcal
31% DV
Celkové tuky 28.0g
43% DV
Mononenasýtené tuky10.0g
Polynenasýtené tuky4.0g
Nasýtené tuky14.0g
Celkové sacharidy 72.0g
24% DV
Vláknina7.0g
Škrob58.0g
Cukry8.0g
Bielkoviny 22.0g
44% DV
Živočíšne bielkoviny14.0g
Rastlinné bielkoviny8.0g

O jedle

Porcia Massaman kari podávaná s basmati ryžou a miešaným hráškom.

Ingrediencie

Vitamíny a minerály

Vitamíny

ŽivinaMnožstvo% DVPolčas
Biotín4.0mcg13%
Cholín45.0mg8%
Folát55.0mcg14%
Niacín4.5mg28%
Kyselina pantoténová1.2mg24%
Riboflavín0.2mg14%
Tiamín0.3mg21%
Vitamín A180.0mcg20%
Vitamín B120.8mcg33%
Vitamín B60.3mg21%
Vitamín C10.0mg11%
Vitamín D0.2mcg1%
Vitamín E3.0mg20%
Vitamín K18.0mcg15%

Minerály

ŽivinaMnožstvo% DVPolčas
Vápnik70.0mg7%
Chróm4.0mcg11%
Meď0.3mcg0%
Jód22.0mcg15%
Železo3.8mg21%
Horčík65.0mg15%
Mangán0.9mg39%
Molybdén12.0mcg27%
Fosfor230.0mg33%
Draslík520.0mg11%
Selén18.0mcg33%
Sodík780.0mg34%
Zinok2.6mg24%

Massaman kari s basmati ryžou a hráškom

Úvod


Massaman kari je najlepšie vtedy, keď jeho bohatosť usmerňuje presnosť: voňavé, jemne korenené a hlboko slané bez prehnanosti. Tu basmati ryža poskytuje potrebnú ľahkosť, zatiaľ čo hrášok prináša krátku, čistú sladkosť, ktorá zvýrazňuje zaoblenosť kari. Jedlo by malo pôsobiť ucelene a kompletne, pričom každý prvok je zreteľný, no plne integrovaný.

Základné informácie o recepte


  • Kategória jedla: Kari s ryžou

  • Kuchyňa alebo pôvod: Inšpirované thajskou kuchyňou

  • Typ chodu: Hlavné jedlo

  • Výťažnosť: 1 porcia

  • Veľkosť porcie: 430 g

  • Čas prípravy: 5 minút

  • Čas varenia: 15 minút

  • Celkový čas: 20 minút

  • Náročnosť: Jednoduché


    • Vybavenie


  • Stredne veľký hrniec s pokrievkou

  • Malý hrniec

  • Jemné sitko

  • Servírovacia miska alebo plytký tanier


    • Ingrediencie


    Ryža


  • 180 g basmati ryže


    • Kari


  • 220 g massaman kari


    • Zelenina


  • 30 g hrášku


    • Postup


  • 1. Basmati ryžu preplachujte v studenej vode, kým voda nebude takmer číra. Dobre sceďte. Tým sa odstráni prebytočný povrchový škrob a zachová sa oddelené, ušľachtilé zrno.

  • 2. Ryžu vložte do stredne veľkého hrnca s 360 g vody. Na silnom ohni priveďte do varu, potom znížte na najnižší stupeň, tesne prikryte a varte 10 minút. Zrná by mali byť mäkké, s jasne definovaným stredom, a povrch by mal vyzerať suchý.

  • 3. Hrniec odstavte z ohňa a nechajte 5 minút odpočívať prikrytý. Odkryte a jemne nakyprite vidličkou; ryža by mala byť ľahká, oddelená a úplne uvarená.

  • 4. Massaman kari zohrievajte v malom hrnci na strednom ohni 4 až 5 minút, občas premiešajte, kým sa z neho nebude rovnomerne pariť a nebude mať hladkú, lesklú konzistenciu.

  • 5. Do kari pridajte hrášok a varte 2 minúty, len kým sa neprehreje a zostane jasne zelený a neporušený.

  • 6. Ryžu naservírujte do misky, potom vedľa nej alebo na jednu stranu ryže naberte kari a hrášok. Výsledné jedlo by malo byť horúce, vyvážené a ani vodnaté, ani príliš husté.


    • Servírovanie a podávanie


    Ryžu vytvarujte do úhľadnej kôpky alebo oválu. Kari naberte tesne k nej, aby sa omáčka mohla prirodzene usadiť bez toho, aby zaplavila zrná. Na tanieri by mal byť viditeľný kontrast: svetlá, oddelená ryža; tmavé, lesklé kari; a zelený hrášok rozložený s mierou.

    Profesionálne poznámky


  • Ryža musí byť pred varením dôkladne scedená; prebytočná voda oslabuje štruktúru zrna.

  • Kari má byť horúce a lesklé, nie príliš zredukované.

  • Hrášok pridajte až na konci, aby si zachoval farbu a jemnú chrumkavosť.
    • Vyvážená
    Stiahnuť v App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.