How does the photo analysis work?

You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, and calculates calories, macronutrients, and 20+ vitamins and minerals within seconds.

Does it track vitamins and minerals too?

Yes — OKKAI tracks 13 vitamins and 10 minerals per day. After enough meals are logged, it provides a full analysis of your nutrient stores with personalized food suggestions.

What fasting protocols does it support?

OKKAI supports 30+ protocols including 16:8, OMAD, 5:2, alternate day fasting, extended fasts up to 96 hours, and Ramadan.

Does it work with Apple Health?

Yes — OKKAI reads steps, workouts, weight, and sleep from Apple Health, and writes all macros and micronutrients from logged meals back to Health.

OKKAI is free to download. Core tracking features are free. Advanced AI micronutrient analysis is available with OKKAI Premium.

Domov / world / Európa / Švédsko / Esencia z vareného červeného vína

Esencia z vareného červeného vína

Toto jedlo sa páčilo 0 používateľom | Toto jedlo si uložilo 0 používateľov

Nutričné hodnoty

Na porciu 35 g

% dennej hodnoty na základe stravy s 2000 kcal

Kalórie 30 kcal

2% DV

Celkové tuky 0.0g

0% DV

Celkové sacharidy 0.9g

0% DV

Škrob0.7g

Cukry0.2g

Bielkoviny 0.0g

0% DV

O jedle

Malé množstvo červeného vína podávané v pohári. Má veľmi nízky obsah makroživín; kalórie pochádzajú najmä z alkoholu, nie zo sacharidov, tukov ani bielkovín.

Ingrediencie

červené víno

Vitamíny a minerály

Vitamíny

Živina	Množstvo	% DV
Cholín	2.0mg	0%
Folát	1.0mcg	0%
Niacín	0.1mg	1%
Vitamín K	0.1mcg	0%

Minerály

Živina	Množstvo	% DV
Vápnik	3.0mg	0%
Meď	10.0mcg	1%
Železo	0.2mg	1%
Horčík	4.0mg	1%
Fosfor	8.0mg	1%
Draslík	45.0mg	1%
Selén	0.1mcg	0%
Sodík	2.0mg	0%

Esencia z vareného červeného vína

Úvodná poznámka

Ide o červené víno disciplinovane zredukované na koncentrovanú, hodvábnu esenciu. Nie je to omáčka v bežnom zmysle slova, ale presné vyjadrenie ovocnosti, kyslosti a trieslovín vína, zvýraznené redukciou a dokončené s čistotou. Pri striedmom použití dodá servírovanému tanieru hĺbku, lesk a tmavú, elegantnú horkosť.

Základné informácie o recepte

Kategória jedla: Redukcia

Kuchyňa alebo pôvod: Klasická európska

Typ chodu: Dochucovadlo

Výťažnosť: 35 g

Veľkosť porcie: 35 g

Čas prípravy: 5 minút

Čas varenia: 25 minút

Celkový čas: 30 minút

Náročnosť: Stredná

Vybavenie

Malý kastról s hrubým dnom

Jemné sitko

Lyžica odolná voči teplu

Digitálna váha

Ingrediencie

Hlavná zložka

Červené víno, 175 g

Postup

1. Nalejte červené víno do malého kastróla s hrubým dnom a položte ho na stredný oheň. Za 4 až 5 minút ho priveďte k rovnomernému miernemu varu; povrch sa má chvieť, nie prudko vrieť.

2. Udržiavajte jemný var 18 až 22 minút a občas premiešajte, aby sa redukcia neznižovala nerovnomerne. Víno by malo stratiť svoju surovú alkoholovú ostrosť, stmavnúť a získať lesk.

3. Redukujte, kým tekutina na digitálnej váhe nebude vážiť 35 g. V tomto bode by mala lyžicu ľahko potiahnuť a zanechať čistú stopu, keď cez ňu prejdete lyžicou.

4. Preceďte redukciu cez jemné sitko do čistej nádoby. Použite ihneď, kým je teplá, alebo ju krátko podržte a pred podávaním jemne zohrejte.

Servírovanie a podávanie

Redukciu naneste lyžicou alebo štetcom v úzkej kaluži alebo presnej línii pod hlavným prvkom. Výsledok má byť lesklý, koncentrovaný a striedmy, s dostatočnou hustotou, aby držal bez rozlievania.

Profesionálne poznámky

Redukcia musí byť pod kontrolou; prudký var víno otupí a vytvorí drsnú horkosť.

Zváženie konečnej tekutiny je nevyhnutné, pretože samotný vizuálny odhad nie je dostatočne presný.

Hotová textúra má byť tekutá, no ľahko sirupovitá, nikdy nie lepkavá.

KetoNízkosacharidováVegánskaVegetariánskaPaleoStredomorskáBezlepkováBez mliečnych výrobkovWhole30

One photo.
Full breakdown.

Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

·Calories, protein, carbs, and fat — instantly

·20+ vitamins and minerals estimated per meal

·Works on any meal, any cuisine, anywhere

·Ingredient breakdown with adjustable portions

·Recipe generation from any logged food

Built for people who take
nutrition seriously.

Your body keeps score.

OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

Computed every hour.

Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

Deep Apple Health integration.

OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

Bi-directional sync

Certified integration

Reads from Health

Steps
Active calories
Workouts
Weight
Sleep hours
Resting heart rate

Writes to Health

Dietary calories
Protein, carbs, fat
Fiber
All 13 vitamins
All 10 minerals

Common questions.

You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.

Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.

OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.

Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.

OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.

Esencia z vareného červeného vína

Nutričné hodnoty

O jedle

Ingrediencie