beurre blanc
Beurre blanc je bohatá maslová omáčka so 717 kalóriami na 100 g a vitamínom A; klasicky sa podáva k rybám a morským plodom.
O jedle
Beurre blanc je klasická francúzska maslová omáčka pripravená emulgovaním masla s redukovaným bielym vínom, octom a šalotkou. Je bohatá, jemne kyslastá a hodvábna, bežne sa podáva k rybám, morským plodom a zelenine.
Nutričné hodnoty
Na 100 g
% dennej hodnoty na základe stravy s 2000 kcal
Kalórie
717 kcal
36% DV
Celkové tuky
79.0g
100% DV
Vitamín D50.0g
Vitamín K21.0g
Tiamín3.0g
Celkové sacharidy
1.0g
0% DV
Vitamín B120.5g
Bielkoviny
0.5g
1% DV
Živočíšne bielkoviny0.5g
Vitamíny a minerály
Vitamíny
| Živina | Množstvo | % DV | Polčas |
|---|---|---|---|
| Cholín | 18.0mg | 3% | |
| Vitamín A | 684.0mcg | 76% | |
| Tiamín | 0.0mg | 1% | |
| Vitamín B12 | 0.2mcg | 7% | |
| Riboflavín | 0.0mg | 2% | |
| Niacín | 0.0mg | 0% | |
| Kyselina pantoténová | 0.1mg | 2% | |
| Vitamín B6 | 0.0mg | 1% | |
| Folát | 3.0mcg | 1% | |
| Vitamín D | 1.5mcg | 8% | |
| Vitamín E | 2.3mg | 15% | |
| Vitamín K | 7.0mcg | 6% |
Minerály
| Živina | Množstvo | % DV | Polčas |
|---|---|---|---|
| Vápnik | 24.0mg | 2% | |
| Železo | 0.0mg | 0% | |
| Horčík | 2.0mg | 0% | |
| Fosfor | 24.0mg | 3% | |
| Draslík | 24.0mg | 1% | |
| Selén | 1.0mcg | 2% | |
| Sodík | 11.0mg | 0% | |
| Zinok | 0.1mg | 1% |
Recepty s ingredienciou beurre blanc (3)
Treska s beurre blanc, karfiolovým pyré a maslovou jarnou mrkvou
430 kcal
Treska s beurre blanc, karfiolovým pyré, špargľou a hráškom
490 kcal
Treska s beurre blanc, redukciou z červeného vína a jarnou zeleninou
520 kcal