vaječný žĺtok
Vaječný žĺtok má 322 kalórií na 100 g a vyniká obsahom cholínu. Hodí sa do majonézy, omáčok, krémov aj pečenia.
O jedle
Vaječný žĺtok je sýta žltá stredná časť vajca s krémovou textúrou a jemnou, lahodne slanou chuťou. Bežne sa používa do omáčok, krémov, majonézy a pri pečení, kde slúži aj ako emulgátor alebo zahusťovadlo.
Nutričné hodnoty
Na 100 g
% dennej hodnoty na základe stravy s 2000 kcal
Kalórie
322 kcal
16% DV
Celkové tuky
26.5g
41% DV
Vitamín D9.6g
Vitamín K11.7g
Tiamín4.1g
Celkové sacharidy
3.6g
1% DV
Vitamín B120.6g
Bielkoviny
15.9g
32% DV
Živočíšne bielkoviny15.9g
Vitamíny a minerály
Vitamíny
| Živina | Množstvo | % DV | Polčas |
|---|---|---|---|
| Cholín | 820.0mg | 149% | |
| Vitamín A | 381.0mcg | 42% | |
| Tiamín | 0.2mg | 15% | |
| Vitamín B12 | 1.9mcg | 81% | |
| Riboflavín | 0.5mg | 41% | |
| Niacín | 0.0mg | 0% | |
| Kyselina pantoténová | 3.5mg | 70% | |
| Vitamín B6 | 0.3mg | 21% | |
| Folát | 146.0mcg | 37% | |
| Vitamín D | 5.4mcg | 27% | |
| Vitamín E | 2.6mg | 17% | |
| Vitamín K | 0.7mcg | 1% |
Minerály
| Živina | Množstvo | % DV | Polčas |
|---|---|---|---|
| Vápnik | 129.0mg | 13% | |
| Meď | 0.1mcg | 0% | |
| Železo | 2.7mg | 15% | |
| Horčík | 5.0mg | 1% | |
| Fosfor | 390.0mg | 56% | |
| Draslík | 109.0mg | 2% | |
| Selén | 56.0mcg | 102% | |
| Sodík | 48.0mg | 2% | |
| Zinok | 2.3mg | 21% |
Recepty s ingredienciou vaječný žĺtok (10)
Naložené hranolky s krevetami, parmezánom, aioli a kečupom plus buffalo kuracie krídelká s ranch dipom
1775 kcal
Krémové cestoviny à la carbonara so slaninou a žĺtkom
865 kcal
Zmrzlina Ben & Jerry's Strawberry Cheesecake
1120 kcal
čokoládová zmrzlina v pohári
300 kcal
Špagety carbonara s guanciale a pecorinom romano
760 kcal
Špagety carbonara s pancettou a parmezánom
690 kcal
Špagety carbonara s pancettou a parmezánom
620 kcal
Špagety carbonara so slaninou a čiernym korením
610 kcal
Biff Rydberg
780 kcal
Čokoládový puding
360 kcal