baklažán
Baklažán má 25 kalórií na 100 g a vyniká obsahom folátu (B9). Hodí sa na pečenie, grilovanie aj do dusených jedál.
O jedle
Baklažán je jemná, hubovitá zelenina s mierne horkastou chuťou, ktorá sa po tepelnej úprave zmení na krémovú a výrazne slanú. Bežne sa pečie, griluje, restuje alebo používa v jedlách ako ratatouille, baba ganoush či baklažánový parmezán.
Nutričné hodnoty
Na 100 g
% dennej hodnoty na základe stravy s 2000 kcal
Kalórie
25 kcal
1% DV
Celkové tuky
0.2g
0% DV
Tiamín0.1g
Celkové sacharidy
5.9g
2% DV
Folát3.0g
Vitamín B123.5g
Bielkoviny
1.0g
2% DV
Rastlinné bielkoviny1.0g
Vitamíny a minerály
Vitamíny
| Živina | Množstvo | % DV | Polčas |
|---|---|---|---|
| Cholín | 6.9mg | 1% | |
| Vitamín A | 1.0mcg | 0% | |
| Tiamín | 0.0mg | 3% | |
| Riboflavín | 0.0mg | 3% | |
| Niacín | 0.6mg | 4% | |
| Kyselina pantoténová | 0.3mg | 6% | |
| Vitamín B6 | 0.1mg | 5% | |
| Folát | 22.0mcg | 6% | |
| Vitamín C | 2.2mg | 2% | |
| Vitamín E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamín K | 3.5mcg | 3% |
Minerály
| Živina | Množstvo | % DV | Polčas |
|---|---|---|---|
| Vápnik | 9.0mg | 1% | |
| Meď | 81.0mcg | 9% | |
| Železo | 0.2mg | 1% | |
| Horčík | 14.0mg | 3% | |
| Fosfor | 24.0mg | 3% | |
| Draslík | 229.0mg | 5% | |
| Selén | 0.3mcg | 1% | |
| Sodík | 2.0mg | 0% | |
| Zinok | 0.2mg | 1% |
Recepty s ingredienciou baklažán (7)
Pan-Seared Beef Steak with Charred Summer Vegetables and Lemon
690 kcal
Grilované kuracie prsia s karfiolom a baklažánom
455 kcal
Grilované kuracie prsia s karfiolom a baklažánom
455 kcal
Grilované kuracie prsia s karfiolom a baklažánom
445 kcal
Grilované kuracie prsia s karfiolom a baklažánom
470 kcal
Thajské zelené kari s hovädzím mäsom a baklažánom
515 kcal
Kórejské BBQ mramorované hovädzie s banchanom a šalátom zo zelených listov
1035 kcal