Hranilne vrednosti
Na porcijo 120 g
% dnevne vrednosti na podlagi prehrane z 2000 kcal
Skupni ogljikovi hidrati
3.1g
Sladkorji0.7g
Rastlinske beljakovine0.1g
O tem
Majhna porcija rdečega vina, ki prinaša kalorije predvsem iz alkohola, z malo ogljikovih hidratov ter zanemarljivo količino beljakovin in maščob.
Kozarec rdečega vina
Uvod
En sam kozarec rdečega vina ne potrebuje olepševanja; njegova disciplina je v zadržanosti. Postrežen pri ustrezni temperaturi jasno razkrije sadnost, strukturo in pookus. To ni mešanica, temveč premišljen natoček, ki spoštuje vino takšno, kot je.
Osnovni podatki recepta
Kategorija jedi: Pijača
Kuhinja ali izvor: Univerzalno
Vrsta hoda: Aperitiv ali priloga
Količina: 1 kozarec
Velikost porcije: 120 g
Čas priprave: 2 minuti
Čas kuhanja: 0 minut
Skupni čas: 2 minuti
Zahtevnost: Enostavno
Oprema
1 vinski kozarec
Sestavine
Pijača
120 g rdečega vina
Postopek
1. Vino po potrebi ohladite na 16°C. Vino mora biti prijetno hladno, ne mrzlo, in ohraniti svojo aromo.
2. V čist vinski kozarec z enim enakomernim gibom nalijte 120 g rdečega vina, pri tem pa se izognite pretiranemu vrtinčenju.
3. Pred serviranjem pustite vino počivati 30 sekund, da se šopek v kozarcu rahlo odpre.
Serviranje in postrežba
Postrezite takoj v prozornem vinskem kozarcu, napolnjenem do zmerne ravni, da se ohrani aroma. Vino mora imeti svetlo površino, čist rob in uglajen, nenarejen značaj.
Strokovne opombe
Uporabite kozarec z dovolj veliko čašo, da podpre aromo in strukturo. Temperatura je odločilna: prehladno vino zaduši izraznost, pretoplo pa otopi natančnost.