želatina
Želatina je želirna beljakovina za sladice in gumijaste bonbone. Ima 335 kalorij na 100 g in vsebuje natrij.
O tem
Želatina je brezokusna snov, bogata z beljakovinami, pridobljena iz kolagena. Pogosto jo uporabljamo za zgoščevanje, stabiliziranje in strjevanje živil, kot so sladice, gumijasti bonboni, penice in aspiki. Ko jo raztopimo v topli tekočini in ohladimo, ustvari gladko, elastično teksturo.
Hranilne vrednosti
Na 100 g
% dnevne vrednosti na podlagi prehrane z 2000 kcal
Kalorije
335 kcal
17% DV
Skupne maščobe
0.1g
0% DV
Skupni ogljikovi hidrati
0.0g
0% DV
Beljakovine
85.6g
100% DV
Živalske beljakovine85.6g
Vitamini in minerali
Minerali
| Hranilo | Količina | DV% | Razpolovna doba |
|---|---|---|---|
| Kalcij | 55.0mg | 6% | |
| Železo | 0.3mg | 2% | |
| Magnezij | 22.0mg | 5% | |
| Fosfor | 39.0mg | 6% | |
| Kalij | 16.0mg | 0% | |
| Selen | 2.7mcg | 5% | |
| Natrij | 94.0mg | 4% | |
| Cink | 0.1mg | 1% |
Recepti z želatina (5)
Žele bonboni v obliki draguljev s sladkornim posipom
178 kcal
gumijasti bonboni v obliki draguljev s sladkornim oblivom
164 kcal
bonboni Ahlgrens Bilar Fruktkombi
438 kcal
Telečja aspik terina
320 kcal
Telečja tlačenka
220 kcal