glicerin
Glicerin je sladkorni alkohol s 430 kalorijami na 100 g. V kulinariki zadržuje vlago v pecivu, slaščicah in glazurah.
O tem
Glicerin, imenovan tudi glicerol, je bistra, brezvonjna sladkasta spojina iz skupine sladkornih alkoholov, ki se uporablja kot vlažilec, topilo in sladilo. Pri kuhanju in predelavi živil pomaga zadrževati vlago v pekovskih izdelkih, slaščicah in glazurah.
Hranilne vrednosti
Na 100 g
% dnevne vrednosti na podlagi prehrane z 2000 kcal
Kalorije
430 kcal
22% DV
Skupne maščobe
0.0g
0% DV
Skupni ogljikovi hidrati
100.0g
33% DV
Beljakovine
0.0g
0% DV
Recepti z glicerin (2)
