redukcija rdečega vina
Redukcija rdečega vina je bogata osnova za omake s 120 kalorijami na 100 g in kalijem; doda globino mesu in omakam iz ponve.
O tem
Redukcija rdečega vina je koncentrirana omaka, pripravljena s počasnim kuhanjem rdečega vina, pogosto z aromatičnimi dodatki, dokler se ne zgosti in se njen okus okrepi. Ima bogat, kiselkast in rahlo sladek okus ter se pogosto uporablja za dokončanje mesnih jedi, pečene zelenjave in slanih omak.
Hranilne vrednosti
Na 100 g
% dnevne vrednosti na podlagi prehrane z 2000 kcal
Kalorije
120 kcal
6% DV
Skupne maščobe
0.0g
0% DV
Skupni ogljikovi hidrati
24.5g
8% DV
Vitamin B1222.8g
Beljakovine
0.2g
0% DV
Rastlinske beljakovine0.2g
Vitamini in minerali
Vitamini
| Hranilo | Količina | DV% | Razpolovna doba |
|---|---|---|---|
| Holin | 2.0mg | 0% | |
| Tiamin | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavin | 0.0mg | 2% | |
| Niacin | 0.2mg | 1% | |
| Pantotenska kislina | 0.1mg | 1% | |
| Vitamin B6 | 0.0mg | 2% | |
| Folna kislina | 2.0mcg | 1% | |
| Vitamin C | 0.5mg | 1% | |
| Vitamin E | 0.1mg | 1% | |
| Vitamin K | 0.2mcg | 0% |
Minerali
| Hranilo | Količina | DV% | Razpolovna doba |
|---|---|---|---|
| Kalcij | 8.0mg | 1% | |
| Baker | 20.0mcg | 2% | |
| Železo | 0.3mg | 2% | |
| Magnezij | 5.0mg | 1% | |
| Fosfor | 12.0mg | 2% | |
| Kalij | 120.0mg | 3% | |
| Selen | 0.2mcg | 0% | |
| Natrij | 10.0mg | 0% | |
| Cink | 0.1mg | 0% |
Recepti z redukcija rdečega vina (2)
Trska z beurre blanc, cvetačnim pirejem, šparglji in grahom
490 kcal
Polenovka z beurre blanc, redukcijo rdečega vina in spomladansko zelenjavo
520 kcal