kurkuma
Kurkuma je živo rumeno-oranžna začimba s 312 kalorijami na 100 g. Izstopa po vitaminu K in je klasična v karijih, rižu ter zlatem mleku.
O tem
Kurkuma je živo rumeno-oranžna začimba iz posušene korenike rastline Curcuma longa. Ima topel, zemeljski in rahlo grenak okus ter se pogosto uporablja v karijih, riževih jedeh, juhah, omakah in mešanicah začimb.
Hranilne vrednosti
Na 100 g
% dnevne vrednosti na podlagi prehrane z 2000 kcal
Kalorije
312 kcal
16% DV
Skupne maščobe
3.3g
5% DV
Vitamin D1.8g
Vitamin K0.5g
Tiamin0.8g
Skupni ogljikovi hidrati
67.1g
22% DV
Folna kislina22.7g
Vitamin B123.2g
Biotin53.0g
Beljakovine
9.7g
19% DV
Rastlinske beljakovine9.7g
Vitamini in minerali
Vitamini
| Hranilo | Količina | DV% | Razpolovna doba |
|---|---|---|---|
| Holin | 49.2mg | 9% | |
| Tiamin | 0.1mg | 5% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 12% | |
| Niacin | 1.4mg | 8% | |
| Pantotenska kislina | 0.5mg | 11% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folna kislina | 20.0mcg | 5% | |
| Vitamin C | 0.7mg | 1% | |
| Vitamin E | 4.4mg | 30% | |
| Vitamin K | 13.4mcg | 11% |
Minerali
| Hranilo | Količina | DV% | Razpolovna doba |
|---|---|---|---|
| Kalcij | 168.0mg | 17% | |
| Baker | 1300.0mcg | 144% | |
| Železo | 55.0mg | 306% | |
| Magnezij | 208.0mg | 50% | |
| Fosfor | 299.0mg | 43% | |
| Kalij | 2080.0mg | 44% | |
| Selen | 6.2mcg | 11% | |
| Natrij | 27.0mg | 1% | |
| Cink | 4.5mg | 41% |
Recepti z kurkuma (11)
Natrgan piščanec na rumenem rižu
470 kcal
Rumeni basmati riž z ocvrto panirano ribo, klobaso in kečapom
915 kcal
Rumeni basmati riž s pečeno hrenovko
610 kcal
Indijski obrok s čapatijem, pesinim karijem, krompirjevim sabzijem, rezinami manga in vloženimi zelenimi čiliji
1015 kcal
Beli riž s krompirjevim karijem
295 kcal
Maroška piščančja enolončnica s krompirjem, zelenimi olivami in limono
620 kcal
Tofu scramble with spinach, mushrooms, red bell pepper, and iodized salt
290 kcal
Lentil and spinach curry with baked sweet potato
510 kcal
Tofu Scramble with Spinach, Red Bell Pepper, and Nutritional Yeast
285 kcal
Piščančji curry s kokosom, belim rižem in koriandrom
520 kcal
Basmati riž z začinjenimi govejimi polpeti, kumaro in limoninim oljem
760 kcal