Početna / world / Европа / Švedska / Svinjski odresci od plećke pečeni sa đumbirom

Svinjski odresci od plećke pečeni sa đumbirom

Svinjski odresci od plećke pečeni sa đumbirom
4 korisnika je označilo da im se sviđa ova namirnica | 0 korisnika je sačuvalo ovu namirnicu

Nutritivne vrednosti

Po porciji od 520 g

% dnevne vrednosti na osnovu ishrane od 2000 kcal

Kalorije 1180 kcal
59% DV
Ukupne masti 88.0g
100% DV
Mononezasićene masti43.0g
Polinezasićene masti9.0g
Zasićene masti31.0g
Trans masti0.6g
Ukupni ugljeni hidrati 9.0g
3% DV
Vlakna1.5g
Skrob5.8g
Šećeri1.7g
Proteini 87.0g
100% DV
Životinjski proteini86.5g
Biljni proteini0.5g

O proizvodu

Sirovi svinjski odresci od plećke sa vidljivim prošaranim masnoćama i malom količinom svežeg korena đumbira. Bogati su proteinima i mastima, uz minimalno ugljenih hidrata koji potiču od đumbira.

Sastojci

Vitamini i minerali

Vitamini

NutrijentKoličinaDV%Poluvreme
Biotin (B7)20.0mcg67%
Holin390.0mg71%
Folat (B9)28.0mcg7%
Niacin (B3)19.5mg122%
Pantotenska kiselina (B5)4.3mg86%
Riboflavin (B2)1.2mg92%
Tiamin (B1)4.1mg342%
Vitamin A8.0mcg1%
Vitamin B123.6mcg150%
Vitamin B62.2mg129%
Vitamin C3.5mg4%
Vitamin D2.1mcg11%
Vitamin E0.8mg5%
Vitamin K0.6mcg1%

Minerali

NutrijentKoličinaDV%Poluvreme
Kalcijum55.0mg6%
Bakar210.0mcg23%
Gvožđe4.8mg27%
Magnezijum120.0mg29%
Fosfor980.0mg140%
Kalijum1550.0mg33%
Selen155.0mcg282%
Natrijum360.0mg16%
Cink11.5mg105%

Svinjski odresci od plećke pečeni sa đumbirom

Uvodna napomena


Ovo jelo tretira svinjsku plećku s poštovanjem koje pripada komadu punog ukusa i prirodne sočnosti. Svež đumbir donosi svežinu i čist, topao završetak koji podiže meso, a da ga ne prikrije. Rezultat je kompaktan, slan i precizan: hrskav po ivicama, sočan iznutra i nedvosmisleno vođen karakterom svinjetine.

Osnovne informacije o receptu


  • Kategorija jela: Glavno jelo

  • Kuhinja ili poreklo: Savremena

  • Vrsta obroka: Večera

  • Prinos: 2 porcije

  • Veličina porcije: 260 g

  • Vreme pripreme: 15 minuta

  • Vreme kuvanja: 35 minuta

  • Ukupno vreme: 50 minuta

  • Težina pripreme: Srednje zahtevno


    • Oprema


  • Oštar kuvarski nož

  • Daska za sečenje

  • Fino rende

  • Težak tiganj, 28 cm

  • Kuhinjska hvataljka

  • Kuhinjski termometar sa trenutnim očitavanjem

  • Tanjiri za serviranje, zagrejani


    • Sastojci


    Glavna komponenta


  • Odresci od svinjske plećke, 520 g

  • Svež đumbir, oljušten i sitno narendan, 20 g


    • Postupak


  • 1. Osušite odreske od svinjske plećke papirnim ubrusom. Po potrebi uklonite samo labave površinske delove; zadržite masnoću i prirodna vlakna netaknutim. Sitno narendajte đumbir i ostavite sa strane.

  • 2. Stavite svinjetinu na dasku i ravnomerno utisnite narendani đumbir po obe strane, koncentrišući ga na meso, a ne na masnoću. Ostavite da stoji 10 minuta kako bi đumbir počeo da parfemiše površinu.

  • 3. Stavite težak tiganj na srednje jaku vatru i pustite da se dobro zagreje, 2 do 3 minuta. Položite svinjske odreske u jednom sloju i pecite ih 4 minuta bez pomeranja, dok donja strana ne dobije duboku smeđu boju i ne počne lako da se odvaja.

  • 4. Okrenite odreske i pecite drugu stranu 4 minuta. Smanjite vatru na srednju i nastavite pečenje još 8 do 12 minuta, okrećući jednom ili dvaput, dok spoljašnjost ne dobije boju mahagonija, a unutrašnjost ne dostigne 68°C za sočno meso koje može da se seče na kriške.

  • 5. Ostavite svinjetinu da odmori na toplom tanjiru 5 minuta. Meso treba da bude čvrsto, ali podatno, sa bistrim sokovima i mirisnom notom đumbira na površini.

  • 6. Isecite odreske popreko na vlakna na deblje komade, ili ih poslužite cele ako tako više volite. Kašikom prelijte meso sokovima iz tiganja pre serviranja.


    • Serviranje


    Rasporedite svinjetinu u urednu liniju ili s blagim preklapanjem na zagrejane tanjire. Neka prezentacija bude uzdržana, kako bi se jasno istakli zapečena površina i bledi sjaj đumbira. Poslužite odmah, dok spoljašnjost ostaje hrskava, a sredina sočna.

    Profesionalne napomene


  • Đumbir treba sitno narendati kako bi se ravnomerno zalepio i parfemisao meso bez stvaranja grubih komadića.

  • Nemojte pretrpati tiganj; svinjetina treba da se zapeče, a ne da se kuva na pari.

  • Odmaranje je neophodno. Ono čuva sočnost i omogućava da se aroma đumbira slegne na površini.
    • KetoSa malo ugljenih hidrataPaleoBez glutenaBez mlečnih proizvodaWhole30
    Preuzmite na App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.