Vlakna korena cikorije imaju 150 kalorija na 100 g i sadrže magnezijum. Ovaj sastojak poboljšava teksturu i podržava varenje.
Vlakna korena cikorije su rastvorljiva dijetalna vlakna dobijena iz korena cikorije, koja se često koriste kao prebiotski sastojak i zamena za šećer ili mast. Imaju blag, pomalo sladak ukus i često se dodaju pecivima, žitaricama, mlečnim proizvodima i nutritivnim pločicama kako bi povećala sadržaj vlakana.
Na 100 g
% dnevne vrednosti na osnovu ishrane od 2000 kcal