How does the photo analysis work?

You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, and calculates calories, macronutrients, and 20+ vitamins and minerals within seconds.

Does it track vitamins and minerals too?

Yes — OKKAI tracks 13 vitamins and 10 minerals per day. After enough meals are logged, it provides a full analysis of your nutrient stores with personalized food suggestions.

What fasting protocols does it support?

OKKAI supports 30+ protocols including 16:8, OMAD, 5:2, alternate day fasting, extended fasts up to 96 hours, and Ramadan.

Does it work with Apple Health?

Yes — OKKAI reads steps, workouts, weight, and sleep from Apple Health, and writes all macros and micronutrients from logged meals back to Health.

OKKAI is free to download. Core tracking features are free. Advanced AI micronutrient analysis is available with OKKAI Premium.

Hem / world / Europa / Estland / Krämig äggpasta

Krämig äggpasta

Loggad av @test | 0 användare gillade den här maten | 0 användare sparade den här maten

Näringsfakta

Per portion på 300 g

% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal

Kalorier 420 kcal

21% DV

Totalt fett 14.0g

22% DV

Totala kolhydrater 55.0g

18% DV

Protein 18.0g

36% DV

Om

En enkel och tröstande pastarätt där mjukt tillagade ägg blandas med pastan till en lätt krämig sås. Den är mättande, går snabbt att laga och passar både som enkel måltid och som frukostinspirerad pasta.

Ingredienser

Silkeslen äggpasta

Inledning

Det här är pasta reducerad till sin väsentliga elegans: strån täckta av en blank emulsion av ägg och stärkelse, fyllig utan att kännas tung. Det avgörande ligger i timing och värme, eftersom såsen måste bildas av pastan själv, inte genom kraft. När den görs korrekt blir resultatet smidigt, glänsande och fulländat.

Receptöversikt

Rättkategori: Pasta

Kök eller ursprung: Italienskinspirerad

Typ av rätt: Huvudrätt

Utbyte: 1 portion

Portionsstorlek: 300 g

Förberedelsetid: 5 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Total tid: 15 minuter

Svårighetsgrad: Medel

Utrustning

Kastrull på 2,5 l

Stor bunke

Finvisp

Tång eller pastagaffel

Durkslag

Ingredienser

Pasta

180 g torkad pasta

Äggemulsion

2 stora ägg, 100 g

Gör så här

1. Koka upp vatten i en kastrull på 2,5 l till kraftig kokning. Tillsätt pastan och koka i 8 till 10 minuter, rör om då och då, tills stråna precis är mjuka men fortfarande har en lätt fast kärna.

2. Medan pastan kokar, vispa äggen i en stor bunke tills de är helt släta och jämna.

3. Häll av pastan och spara en liten mängd av kokvattnet i kastrullen. Lägg genast tillbaka den heta pastan i den varma kastrullen, tillsätt sedan äggen och vänd runt oavbrutet i 30 till 45 sekunder. Värmen från pastan ska tjockna äggen till en krämig hinna utan att de blir till äggröra.

4. Om blandningen tjocknar för snabbt, späd med lite av det sparade pastavattnet och vänd runt tills såsen blir blank och följsam. Den färdiga konsistensen ska fästa vid pastan med en sidenmatt glans, utan synliga klumpar.

5. Lägg genast upp på en varm serveringstallrik.

Uppläggning och servering

Forma pastan till en prydlig hög mitt på tallriken. Ytan ska se blank och jämnt täckt ut, med en mjuk, flytande finish snarare än en torr trasslig hög.

Professionella anteckningar

Pastan måste läggas tillbaka i kastrullen medan den fortfarande är mycket varm; detta är grunden för emulsionen.

Arbeta snabbt och oavbrutet när äggen har tillsatts, annars blir konsistensen grynig.

Den rätta slutkonsistensen är krämig och sammanhållen, aldrig vattnig och aldrig som äggröra.

Vegetarisk

One photo.
Full breakdown.

Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

·Calories, protein, carbs, and fat — instantly

·20+ vitamins and minerals estimated per meal

·Works on any meal, any cuisine, anywhere

·Ingredient breakdown with adjustable portions

·Recipe generation from any logged food

Built for people who take
nutrition seriously.

Your body keeps score.

OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

Computed every hour.

Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

Deep Apple Health integration.

OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

Bi-directional sync

Certified integration

Reads from Health

Steps
Active calories
Workouts
Weight
Sleep hours
Resting heart rate

Writes to Health

Dietary calories
Protein, carbs, fat
Fiber
All 13 vitamins
All 10 minerals

Common questions.

You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.

Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.

OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.

Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.

OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.

Krämig äggpasta

Näringsfakta

Om

Ingredienser