Hem / world / Europa / Sverige / Trolli Frutti Original gummigodis

Trolli Frutti Original gummigodis

Trolli Frutti Original gummigodis
Loggad av @ronja | 1 användare gillade den här maten | 0 användare sparade den här maten

Näringsfakta

Per portion på 160 g

% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal

Kalorier 544 kcal
27% DV
Totalt fett 0.3g
0% DV
Enkelomättat fett0.1g
Mättat fett0.2g
Totala kolhydrater 132.8g
44% DV
Stärkelse24.0g
Sockerarter108.8g
Protein 0.8g
2% DV
Blandat / processat protein0.8g

Om

Fruktsmakande gummigodis med mycket högt sockerinnehåll, minimalt med fett och i princip inget protein eller fiber.

Ingredienser

  • glukossirap
  • socker
  • modified starch
  • acidulants (citric acid, lactic acid)
  • fruit and vegetable concentrates for color
  • natural flavours
  • glazing agent (carnauba wax)
  • kokosolja

Vitaminer & mineraler

Mineraler

NäringsämneMängdDV%Halveringstid
Kalcium12.0mg1%
Koppar20.0mcg2%
Järn0.3mg2%
Magnesium4.0mg1%
Fosfor2.0mg0%
Kalium20.0mg0%
Natrium80.0mg3%
Zink0.1mg1%

Trolli Frutti Original gummikonfekt

Inledning



Detta är konfektyr i sin renaste form: klar, elastisk och rent balanserad mellan sötma och syra. Texturen ska ge efter med ett milt motstånd och sedan frigöra en tydlig fruktton och en polerad avslutning. Precision är viktig här, eftersom även den minsta förändringen i kokning eller sättning kommer att påverka tuggmotståndet.

Receptöversikt



  • Kategori: Konfektyr

  • Kök eller ursprung: Samtida europeisk godisstil

  • Rätttyp: Sött

  • Utbyte: 160 g

  • Portionsstorlek: 20 g

  • Förberedelsetid: 15 minuter

  • Tillagningstid: 20 minuter

  • Total tid: 2 timmar 35 minuter

  • Svårighetsgrad: Medel


    • Utrustning



  • Liten kastrull med tjock botten

  • Värmetålig slickepott

  • Digital termometer

  • Finmaskig sil

  • Godisformar i silikon eller en lätt inoljad grund form

  • Liten skål

  • Bakplåtspapper


    • Ingredienser



    Gummibas


  • 64 g glukossirap

  • 48 g socker

  • 28 g modifierad stärkelse

  • 8 g citronsyra

  • 4 g mjölksyra

  • 6 g frukt- och grönsakskoncentrat för färg

  • 2 g naturliga aromer

  • 0.8 g karnaubavax

  • 0.2 g kokosolja


    • Metod



  • 1. Förbered formarna eller formen lätt och ställ dem nära till hands. Blanda den modifierade stärkelsen, citronsyran och mjölksyran i en liten skål och sikta sedan tillsammans för att säkerställa perfekt fördelning.


  • 2. Lägg glukossirap och socker i kastrullen. Sätt över medelvärme och rör stadigt i 4 till 6 minuter, tills sockret är helt upplöst och blandningen blir klar, glansig och flytande. Temperaturen ska stiga till 112°C.


  • 3. Ta kastrullen från värmen. Vispa ner stärkelse-syrablandningen i en jämn stråle i 30 till 45 sekunder och tillsätt sedan frukt- och grönsakskoncentraten samt de naturliga aromerna. Massan ska bli något tjockare, jämnt färgad och aromatisk.


  • 4. Sätt tillbaka kastrullen på mycket låg värme i 2 till 3 minuter under konstant omrörning, tills blandningen stramar upp sig och får en slät, elastisk kropp. Den ska förbli glansig och hällbar, inte grynig eller ogenomskinlig.


  • 5. Rör ner karnaubavax och kokosolja av värmen i 20 till 30 sekunder, precis tills allt är helt inarbetat och ytan ser polerad ut. Arbeta snabbt; blandningen börjar sätta sig när den svalnar.


  • 6. Häll genast i de förberedda formarna eller formen. Jämna till ytan utan att störa konfektens struktur. Låt stå orört i rumstemperatur i 2 timmar, tills den har satt sig helt, är spänstig och lätt kan tas ur formen.


    • Uppläggning och servering



    Arrangera gummibitarna i en återhållsam grupp eller i en enda noggrant uppmätt linje. Ytan ska vara glansig, formen exakt och tuggmotståndet mjukt med ett rent syrligt lyft.

    Professionella anteckningar



  • Sirapen måste hållas under kontroll; för hög värme kommer att dämpa fruktkaraktären och göra det färdiga tuggmotståndet hårdare.

  • Tillsätt syran först efter att sockret har lösts upp, annars förlorar texturen sin klarhet och blir grov.

  • Sättningen ska vara elastisk, inte klibbig, med en yta som släpper rent och ett bett som fjädrar innan det ger efter.
    • GlutenfriMjölkfri
    Ladda ner på App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.