fisksås
Fisksås är en salt krydda med 35 kalorier per 100 g och högt natriuminnehåll, använd för att ge umami i marinader, dippsåser och wok.
Om
Fisksås är en salt, skarp och umamirik krydda som görs genom att fermentera fisk med salt. Den används i sydostasiatisk matlagning för att smaksätta såser, soppor, wok, marinader och dressingar.
Näringsfakta
Per 100 g
% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal
Kalorier
35 kcal
2% DV
Totalt fett
0.0g
0% DV
Totala kolhydrater
3.0g
1% DV
Protein
5.0g
10% DV
Animaliskt protein5.0g
Vitaminer & mineraler
Mineraler
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 20.0mg | 2% | |
| Järn | 0.4mg | 2% | |
| Natrium | 7000.0mg | 304% | |
| Zink | 0.1mg | 1% |
Recept med fisksås (4)
Pad Thai med räkor, ägg, böngroddar och krossade jordnötter
560 kcal
Thailändsk grön curry med nötkött och aubergine
515 kcal
Glasnudelsallad med räkor, bläckfisk, laxrom och chili-limedressing
365 kcal
Ångad vit fiskfilé med chili-lime och örtsås
255 kcal