gurkmeja
Gurkmeja har 312 kalorier per 100 g och utmärker sig för vitamin K. Använd den i curry, ris och golden milk.
Om
Gurkmeja är en klart gulorange krydda som görs av den torkade jordstammen från växten Curcuma longa. Den har en varm, jordig och lätt bitter smak och används ofta i curry, risrätter, soppor, såser och kryddblandningar.
Näringsfakta
Per 100 g
% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal
Kalorier
312 kcal
16% DV
Totalt fett
3.3g
5% DV
Vitamin D1.8g
Vitamin K0.5g
Tiamin0.8g
Totala kolhydrater
67.1g
22% DV
Folat22.7g
Vitamin B123.2g
Biotin53.0g
Protein
9.7g
19% DV
Vegetabiliskt protein9.7g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kolin | 49.2mg | 9% | |
| Tiamin | 0.1mg | 5% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 12% | |
| Niacin | 1.4mg | 8% | |
| Pantotensyra | 0.5mg | 11% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folat | 20.0mcg | 5% | |
| Vitamin C | 0.7mg | 1% | |
| Vitamin E | 4.4mg | 30% | |
| Vitamin K | 13.4mcg | 11% |
Mineraler
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 168.0mg | 17% | |
| Koppar | 1300.0mcg | 144% | |
| Järn | 55.0mg | 306% | |
| Magnesium | 208.0mg | 50% | |
| Fosfor | 299.0mg | 43% | |
| Kalium | 2080.0mg | 44% | |
| Selen | 6.2mcg | 11% | |
| Natrium | 27.0mg | 1% | |
| Zink | 4.5mg | 41% |
Recept med gurkmeja (11)
Strimlad kyckling med gult ris
470 kcal
Gul basmatiris med panerad fisk, korv och ketchup
915 kcal
Gult basmatiris med stekt varmkorv
610 kcal
Indisk måltid med chapati, rödbetscurry, potatissabzi, mangoskivor och grön chilipickle
1015 kcal
Vitt ris med potatiscurry
295 kcal
Marockansk kycklinggryta med potatis, gröna oliver och citron
620 kcal
Tofu scramble with spinach, mushrooms, red bell pepper, and iodized salt
290 kcal
Lentil and spinach curry with baked sweet potato
510 kcal
Tofu Scramble with Spinach, Red Bell Pepper, and Nutritional Yeast
285 kcal
Kycklingcurry med kokos, vitt ris och koriander
520 kcal
Basmatiris med kryddiga nötfärsbiffar, gurka och citronolja
760 kcal