ซอสมะขาม
ซอสมะขามคือเครื่องปรุงรสเปรี้ยวอมหวาน ให้พลังงาน 239 แคลอรีต่อ 100 กรัม และมีโพแทสเซียม เหมาะทำซอสเปรี้ยวหวาน เคลือบอาหาร และชัตนีย์
เกี่ยวกับ
ซอสมะขามคือเครื่องปรุงรสเปรี้ยวอมหวานที่ทำจากเนื้อมะขาม มักผสมกับน้ำตาล เครื่องเทศ และบางครั้งมีพริก นิยมนำไปใช้ทำชัตนีย์ หมักอาหาร ซอสจิ้ม และเป็นส่วนประกอบในอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อินเดีย และลาตินอเมริกา
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 กรัม
% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal
แคลอรี
239 kcal
12% DV
ไขมันรวม
0.6g
1% DV
วิตามินดี0.1g
วิตามินเค0.2g
วิตามินบี 10.2g
คาร์โบไฮเดรตรวม
57.4g
19% DV
โฟเลต2.8g
วิตามินบี 1246.0g
ไบโอติน8.6g
โปรตีน
1.2g
2% DV
โปรตีนจากพืช1.2g
วิตามินและแร่ธาตุ
วิตามิน
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| โคลีน | 2.0mg | 0% | |
| วิตามินบี 1 | 0.1mg | 4% | |
| วิตามินบี 2 | 0.0mg | 2% | |
| ไนอะซิน | 0.4mg | 3% | |
| กรดแพนโททีนิก | 0.1mg | 2% | |
| วิตามินบี 6 | 0.1mg | 4% | |
| โฟเลต | 14.0mcg | 4% | |
| วิตามินซี | 0.6mg | 1% | |
| วิตามินอี | 0.1mg | 1% |
แร่ธาตุ
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| แคลเซียม | 74.0mg | 7% | |
| ทองแดง | 0.1mcg | 0% | |
| ธาตุเหล็ก | 2.8mg | 16% | |
| แมกนีเซียม | 92.0mg | 22% | |
| ฟอสฟอรัส | 113.0mg | 16% | |
| โพแทสเซียม | 628.0mg | 13% | |
| ซีลีเนียม | 1.3mcg | 2% | |
| โซเดียม | 28.0mg | 1% | |
| สังกะสี | 0.1mg | 1% |
สูตรอาหารที่มี ซอสมะขาม (1)
