ซอสมะเขือเทศ
ผู้ใช้ 0 คนชอบอาหารนี้ | ผู้ใช้ 0 คนบันทึกอาหารนี้
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 15 กรัม
% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal
แคลอรี
20 kcal
1% DV
ไขมันรวม
0.0g
0% DV
คาร์โบไฮเดรตรวม
5.0g
2% DV
น้ำตาล4.0g
โปรตีน
0.0g
0% DV
เกี่ยวกับ
ซอสมะเขือเทศแบบเครื่องปรุง ทำจากมะเขือเทศ หนึ่งหน่วยบริโภคขนาดเล็ก
ส่วนผสม
วิตามินและแร่ธาตุ
วิตามิน
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| โคลีน | 1.0mg | 0% | |
| วิตามินเอ | 5.0mcg | 1% | |
| วิตามินบี 1 | 0.0mg | 1% | |
| วิตามินบี 2 | 0.0mg | 1% | |
| ไนอะซิน | 0.1mg | 1% | |
| กรดแพนโททีนิก | 0.1mg | 1% | |
| วิตามินบี 6 | 0.0mg | 1% | |
| โฟเลต | 2.0mcg | 1% | |
| วิตามินซี | 1.0mg | 1% | |
| วิตามินอี | 0.1mg | 1% | |
| วิตามินเค | 1.0mcg | 1% |
แร่ธาตุ
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| แคลเซียม | 2.0mg | 0% | |
| ทองแดง | 0.0mcg | 0% | |
| ธาตุเหล็ก | 0.1mg | 1% | |
| แมกนีเซียม | 1.0mg | 0% | |
| แมงกานีส | 0.0mg | 0% | |
| ฟอสฟอรัส | 2.0mg | 0% | |
| โพแทสเซียม | 60.0mg | 1% | |
| โซเดียม | 160.0mg | 7% |
ซอสมะเขือเทศ
เกริ่นนำ
ซอสมะเขือเทศ เมื่อจัดการอย่างแม่นยำ ไม่ใช่เครื่องปรุงเพื่อความสะดวก แต่คือความสมดุลที่ควบคุมอย่างดีระหว่างความหวาน ความเปรี้ยว และเครื่องเทศอ่อน ๆ ในรูปแบบที่เรียบง่ายที่สุด มันควรมีความเงางาม สะอาด และตรงไปตรงมา พร้อมรสปิดท้ายที่สดใส rather than heavy. สูตรนี้คงไว้ซึ่งความชัดเจนนั้นและนำเสนอในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด
ข้อมูลสำคัญของสูตร
อุปกรณ์
ส่วนผสม
เครื่องปรุง
วิธีทำ
การจัดจานและการเสิร์ฟ
นำเสนอซอสมะเขือเทศเป็นองค์ประกอบเสริมอย่างพอเหมาะข้างจานหลัก โดยคงผิวหน้าให้เรียบและปริมาณให้แม่นยำ ควรให้ความรู้สึกว่าเป็นรายละเอียดที่ตั้งใจและประณีต ไม่ใช่สิ่งที่เติมทีหลัง
หมายเหตุระดับมืออาชีพ
ใช้ซอสมะเขือเทศที่อุณหภูมิห้องค่อนไปทางเย็นเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสและความเงางามที่สม่ำเสมอที่สุด รักษาปริมาณให้แม่นยำ เพราะเครื่องปรุงที่มีความเข้มข้นเช่นนี้ ความสมดุลขึ้นอยู่กับความพอดี
วีแกนมังสวิรัติปราศจากกลูเตนปราศจากนมสมดุล