หน้าแรก / world / ยุโรป / สวีเดน / Mulled Red Wine Essence

Mulled Red Wine Essence

Mulled Red Wine Essence
ผู้ใช้ 0 คนชอบอาหารนี้ | ผู้ใช้ 0 คนบันทึกอาหารนี้

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 35 กรัม

% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal

แคลอรี 30 kcal
2% DV
ไขมันรวม 0.0g
0% DV
คาร์โบไฮเดรตรวม 0.9g
0% DV
แป้ง0.7g
น้ำตาล0.2g
โปรตีน 0.0g
0% DV

เกี่ยวกับ

ไวน์แดงปริมาณเล็กน้อยเสิร์ฟในแก้วไวน์ ให้สารอาหารหลักต่ำมาก โดยพลังงานส่วนใหญ่มาจากแอลกอฮอล์มากกว่าคาร์บ ไขมัน หรือโปรตีน รสไวน์เข้มชัดในปริมาณเสิร์ฟขนาดเล็ก

ส่วนผสม

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
โคลีน2.0mg0%
โฟเลต1.0mcg0%
ไนอะซิน0.1mg1%
วิตามินเค0.1mcg0%

แร่ธาตุ

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
แคลเซียม3.0mg0%
ทองแดง10.0mcg1%
ธาตุเหล็ก0.2mg1%
แมกนีเซียม4.0mg1%
ฟอสฟอรัส8.0mg1%
โพแทสเซียม45.0mg1%
ซีลีเนียม0.1mcg0%
โซเดียม2.0mg0%

เอสเซนส์ไวน์แดงเคี่ยวลด

เกริ่นนำ


นี่คือไวน์แดงที่ถูกเคี่ยวลดอย่างมีวินัยจนกลายเป็นเอสเซนส์เข้มข้น เนียนนุ่มดุจแพรไหม มันไม่ใช่ซอสในความหมายทั่วไป แต่เป็นการถ่ายทอดผลไม้ ความเป็นกรด และแทนนินของไวน์อย่างแม่นยำ ซึ่งถูกขับให้คมชัดขึ้นด้วยการเคี่ยวลดและจบงานอย่างใสสะอาด ใช้เพียงเล็กน้อยก็ช่วยเพิ่มมิติ ความเงางาม และความขมเข้มอันสง่างามให้กับจานที่จัดอย่างประณีต

ข้อมูลสำคัญของสูตร


  • ประเภทอาหาร: รีดักชัน

  • อาหารหรือแหล่งกำเนิด: ยุโรปคลาสสิก

  • ประเภทคอร์ส: เครื่องปรุงประกอบ

  • ปริมาณที่ได้: 35 g

  • ขนาดเสิร์ฟ: 35 g

  • เวลาเตรียม: 5 นาที

  • เวลาปรุง: 25 นาที

  • เวลารวม: 30 นาที

  • ระดับความยาก: ปานกลาง


    • อุปกรณ์


  • หม้อซอสก้นหนาขนาดเล็ก

  • กระชอนตาถี่

  • ช้อนทนความร้อน

  • เครื่องชั่งดิจิทัล


    • ส่วนผสม


    ส่วนประกอบหลัก


  • ไวน์แดง 175 g


    • วิธีทำ


  • 1. เทไวน์แดงลงในหม้อซอสก้นหนาขนาดเล็ก แล้วตั้งบนไฟกลาง ทำให้เดือดอ่อนอย่างสม่ำเสมอภายใน 4 ถึง 5 นาที; ผิวหน้าควรสั่นไหวเบา ๆ ไม่ใช่เดือดพล่านรุนแรง

  • 2. รักษาระดับการเดือดอ่อนต่อไปอีก 18 ถึง 22 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการเคี่ยวลดไม่สม่ำเสมอ ไวน์ควรสูญเสียกลิ่นแอลกอฮอล์ดิบ สีเข้มขึ้น และมีความเงางาม

  • 3. เคี่ยวลดจนของเหลวมีน้ำหนัก 35 g บนเครื่องชั่งดิจิทัล ณ จุดนี้ควรเคลือบช้อนได้บาง ๆ และทิ้งรอยทางที่คมชัดเมื่อใช้ช้อนลากผ่าน

  • 4. กรองรีดักชันผ่านกระชอนตาถี่ลงในภาชนะสะอาด ใช้ทันทีขณะยังอุ่น หรือพักไว้ช่วงสั้น ๆ แล้วอุ่นอย่างเบามือก่อนเสิร์ฟ


    • การจัดจานและการเสิร์ฟ


    ตักหรือใช้แปรงปาดรีดักชันเป็นแอ่งแคบ ๆ หรือเส้นที่แม่นยำไว้ใต้ส่วนประกอบหลักของจาน ผลลัพธ์ควรเงางาม เข้มข้น และพอดี มีเนื้อสัมผัสมากพอให้เกาะอยู่ได้โดยไม่ไหลแผ่

    หมายเหตุระดับมืออาชีพ


  • การเคี่ยวลดต้องควบคุมอย่างแม่นยำ; การเดือดแรงจะทำให้ไวน์เสียมิติและเกิดความขมกระด้าง

  • การชั่งน้ำหนักของเหลวสุดท้ายเป็นสิ่งจำเป็น เพราะการกะด้วยสายตาเพียงอย่างเดียวไม่แม่นยำพอ

  • เนื้อสัมผัสสุดท้ายควรไหลได้แต่มีความหนืดคล้ายน้ำเชื่อมเล็กน้อย โดยต้องไม่เหนียวติด
    • คีโตคาร์บต่ำวีแกนมังสวิรัติพาเลโอเมดิเตอร์เรเนียนปราศจากกลูเตนปราศจากนมWhole30
    ดาวน์โหลดบน App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.