หน้าแรก / world / ยุโรป / สวีเดน / ผัดเห็ดขาวพริกเขียว

ผัดเห็ดขาวพริกเขียว

ผัดเห็ดขาวพริกเขียว
ผู้ใช้ 2 คนชอบอาหารนี้ | ผู้ใช้ 0 คนบันทึกอาหารนี้

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 280 กรัม

% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal

แคลอรี 68 kcal
3% DV
ไขมันรวม 1.3g
2% DV
ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว0.3g
ไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง0.5g
ไขมันอิ่มตัว0.2g
คาร์โบไฮเดรตรวม 11.8g
4% DV
ใยอาหาร3.9g
แป้ง3.3g
น้ำตาล4.6g
โปรตีน 7.1g
14% DV
โปรตีนจากพืช7.1g

เกี่ยวกับ

เมนูแคลอรี่ต่ำที่ใช้เห็ดขาวหั่นเป็นหลัก เสริมด้วยพริกเขียวเล็กน้อย เนื้อสัมผัสฉ่ำน้ำ รสเบาแต่มีความเผ็ดนิดๆ ให้โปรตีนและใยอาหารพอประมาณ พร้อมไขมันต่ำมาก

ส่วนผสม

  • white mushrooms
  • green chili peppers

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
ไบโอติน10.2mcg34%
โคลีน48.5mg9%
โฟเลต54.0mcg14%
ไนอะซิน10.1mg63%
กรดแพนโททีนิก3.9mg78%
วิตามินบี 20.9mg73%
วิตามินบี 10.3mg23%
วิตามินเอ22.0mcg2%
วิตามินบี 60.3mg20%
วิตามินซี18.4mg20%
วิตามินดี0.4mcg2%
วิตามินอี0.2mg1%
วิตามินเค10.5mcg9%

แร่ธาตุ

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
แคลเซียม20.0mg2%
ทองแดง420.0mcg47%
ธาตุเหล็ก1.6mg9%
แมกนีเซียม28.0mg7%
ฟอสฟอรัส250.0mg36%
โพแทสเซียม930.0mg20%
ซีลีเนียม24.0mcg44%
โซเดียม18.0mg1%
สังกะสี1.4mg13%

ผัดเห็ดขาวกับพริกเขียว

เกริ่นนำ


นี่คืออาหารจานเรียบง่ายที่สร้างขึ้นจากความตัดกันมากกว่าการตกแต่ง: ความลุ่มลึกอันนิ่งสงบของเห็ดขาวตัดกับความเผ็ดสดใสของพริกเขียว เมื่อปรุงอย่างมีวินัย มันจะกลายเป็นมากกว่าผัดธรรมดา; แต่เป็นการศึกษาว่าด้วยการควบคุมความชื้น ความนุ่ม และรสชาติที่สะอาดชัดเจน จานสุดท้ายควรมีความมันวาว เข้มข้นเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมคมชัด

ข้อมูลสำคัญของสูตร


  • ประเภทอาหาร: ผัดผัก

  • อาหารหรือแหล่งกำเนิด: ร่วมสมัย

  • ประเภทคอร์ส: เครื่องเคียง

  • ผลผลิต: 1 ที่

  • ขนาดเสิร์ฟ: 280 g

  • เวลาเตรียม: 10 นาที

  • เวลาปรุง: 8 นาที

  • เวลารวม: 18 นาที

  • ระดับความยาก: ง่าย


    • อุปกรณ์


  • มีดเชฟ

  • เขียง

  • กระทะผัดขนาดใหญ่ 28 cm

  • ช้อนไม้หรือตะหลิวทนความร้อน

  • เครื่องชั่งครัว


    • ส่วนผสม


    ส่วนประกอบหลัก


  • เห็ดขาว หั่นแว่น: 200 g

  • พริกเขียว หั่นแว่น: 80 g


    • วิธีทำ


  • 1. วางเห็ดและพริกเขียวที่หั่นแล้วแยกกันคนละด้านบนเขียง รักษาให้ชิ้นที่หั่นสะอาดและสม่ำเสมอเพื่อให้สุกอย่างทั่วถึง

  • 2. ตั้งกระทะผัดขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนแรง เมื่อกระทะร้อน ใส่เห็ดที่หั่นไว้ลงไปเป็นชั้นเดียว ปรุง 4 นาที โดยคนหลังจากนาทีแรกเท่านั้น จนเห็ดคายความชื้นออกมาและเริ่มหดตัว

  • 3. ปรุงต่ออีก 2 ถึง 3 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว จนของเหลวระเหยไปและขอบเห็ดเริ่มมีสีทองอ่อน เห็ดควรยังนุ่มอยู่ ไม่แห้ง

  • 4. ใส่พริกเขียวที่หั่นไว้ลงไป แล้วปรุงต่ออีก 1 ถึง 2 นาที โดยคลุกอย่างสม่ำเสมอ จนพริกนิ่มลงเล็กน้อยและกลิ่นหอมคมชัดขึ้นโดยไม่สูญเสียความสด

  • 5. ยกกระทะออกจากความร้อนทันทีที่ผักมีความมันวาว นุ่ม และมีความเข้มข้นขึ้นเล็กน้อย เห็ดควรสุกทั่วถึงโดยไม่มีแกนดิบ และพริกควรยังคงสีสด


    • การจัดจานและการเสิร์ฟ


    ตักผัดใส่จานอุ่นโดยจัดเป็นกองกระชับ ให้เห็ดและพริกยังแยกกันอย่างชัดเจน เสิร์ฟทันทีขณะที่ผักยังมันวาวและพริกยังคงความเผ็ดที่สะอาดชัดเจน

    หมายเหตุระดับมืออาชีพ


  • เห็ดต้องผัดด้วยไฟพอแรงเพื่อไล่ความชื้นออก มิฉะนั้นรสชาติของจานจะเจือจาง

  • ใส่พริกช่วงท้ายเพื่อให้ความสดของมันยังคงอยู่แม้โดนความร้อนจากกระทะ

  • เนื้อสัมผัสสุดท้ายควรนุ่มและงวดลงเล็กน้อย ไม่แฉะหรือเหี่ยวเละ
    • วีแกนมังสวิรัติพาเลโอปราศจากกลูเตนปราศจากนมWhole30สมดุล
    ดาวน์โหลดบน App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.