Still Red Wine

Paunang tala

Ang isang baso ng pulang alak sa pinakamainam nitong anyo ay hindi aksesorya kundi ang mismong putahe: buo ang komposisyon, malinaw, at ganap. Kapag inihain nang may pagpipigil, inilalantad nito ang prutas, estruktura, at haba nang walang panggagambala. Ang tanging gawain ay panatilihin ang balanse at ihain ito sa tamang temperatura.

Mahahalagang detalye ng resipe

Kategorya ng putahe: Inumin

Lutuin o pinagmulan: Klasikal

Uri ng kurso: Aperitif o kasabay na inumin

Ani: 1 serving

Laki ng serving: 75 g

Oras ng paghahanda: 2 minuto

Oras ng pagluluto: 0 minuto

Kabuuang oras: 2 minuto

Antas ng hirap: Madali

Kagamitan

1 baso ng alak

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

Pulang alak, 75 g

Paraan

1. Palamigin sandali ang baso ng alak, kung maaari, upang manatiling maayos ang alak sa baso at hindi agad uminit pagdikit pa lamang.

2. Ibuhos ang 75 g ng pulang alak sa baso sa isang tuloy-tuloy at banayad na galaw.

3. Hayaang humimpil ang alak sa loob ng 30 segundo. Dapat ay hindi gumagalaw ang ibabaw, bukas ang aroma, at napuno ang baso sa antas na nagbibigay-daan sa malinis na pag-ikot nang walang panganib na matapon.

Pagplating at paghahain

Ihain agad sa baso ng alak, hawak ang kopita sa tangkay. Ipresenta ang alak na malinaw at hindi nagalaw, sa temperaturang nagpapanatili ng kasariwaan at estruktura.

Mga propesyonal na tala

Gumamit ng malinis na baso na walang natitirang tubig o amoy ng detergent. Dapat ihain ang alak nang tahimik, sa tamang temperatura, na walang garnish o palamuti.