Terrine na Aspic na Biyal
Nagustuhan ng 0 user ang pagkaing ito | In-save ng 0 user ang pagkaing ito
Nutrition Facts
Bawat serving na 150g
% Daily Value batay sa 2000 kcal na diyeta
Calories
320 kcal
16% DV
Kabuuang Taba
22.0g
34% DV
Monounsaturated Fat9.0g
Polyunsaturated Fat2.0g
Saturated Fat8.0g
Trans Fat0.2g
Kabuuang Carbohydrate
2.0g
1% DV
Protina
28.0g
56% DV
Protina ng Hayop28.0g
Tungkol dito
Isang tradisyonal na Swedish head cheese mula sa laman-loob at karne ng biyal, na pinatigas sa gelatinous na sabaw at hinubog bilang pressed terrine.
Mga Bitamina at Mineral
Mga Bitamina
| Nutrient | Dami | DV% | Half-life |
|---|---|---|---|
| Choline | 180.0mg | 33% | |
| Bitamina A | 1200.0mcg | 133% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 13% | |
| Bitamina B12 | 6.0mcg | 250% | |
| Riboflavin (B2) | 1.2mg | 92% | |
| Niacin (B3) | 4.5mg | 28% | |
| Pantothenic Acid (B5) | 2.1mg | 42% | |
| Bitamina B6 | 0.3mg | 18% | |
| Biotin (B7) | 8.0mcg | 27% | |
| Folate (B9) | 12.0mcg | 3% | |
| Bitamina D | 0.8mcg | 4% | |
| Bitamina E | 0.6mg | 4% | |
| Bitamina K | 3.0mcg | 3% |
Mga Mineral
| Nutrient | Dami | DV% | Half-life |
|---|---|---|---|
| Kaltsyum | 20.0mg | 2% | |
| Kromyum | 2.0mcg | 6% | |
| Tanso | 0.3mcg | 0% | |
| Yodo | 8.0mcg | 5% | |
| Bakal | 3.5mg | 19% | |
| Magnesiyo | 18.0mg | 4% | |
| Mangganeso | 0.0mg | 1% | |
| Molibdenum | 5.0mcg | 11% | |
| Posporus | 220.0mg | 31% | |
| Potasyo | 260.0mg | 6% | |
| Selenium | 28.0mcg | 51% | |
| Sodyum | 850.0mg | 37% | |
| Sink | 4.2mg | 38% |
Terrine ng Aspic na Biyal
Isang malinamnam na pinalamig na halayang karne na gawa mula sa laman-loob at karne ng biyal na pinatigas sa sabaw na may mga pampalasa. Ito ang pinakamalapit sa klasikong veal aspic o meat terrine.
Laman-loob at karne ng biyal: 110 g
Gelatin/sabaw: 35 g
Mga pampalasa: 5 g
Kabuuan: 150 g
1. Dahan-dahang painitin ang pinaghalong gelatin/sabaw hanggang tuluyang matunaw at maging makinis.
2. Ihalo ang laman-loob at karne ng biyal, dinudurog ito o iniiwang maliliit na piraso ayon sa nais.
3. Timplahan nang pantay gamit ang 5 g ng mga pampalasa.
4. Ibuhos sa maliit na hulmahan o pinggan at bahagyang idiin upang maalis ang mga bulsa ng hangin.
5. Palamigin hanggang tuluyang tumigas, nang hindi bababa sa 2 hanggang 4 na oras.
6. Alisin sa hulmahan o hiwain at ihain nang malamig.
Oras ng paghahanda: 10 minuto
Oras ng pagluluto: 5 minuto
Oras ng pagpapalamig: 2 hanggang 4 na oras
Ihain nang malamig na malamig para sa pinakamainam na tekstura.
Kung napakayaman ng sabaw, makatutulong ang kaunting asim mula sa pampalasa upang mabalanse ang lasa.
Hiwain gamit ang mainit na kutsilyo para sa mas malinis na mga bahagi.
Mga Sangkap
Kabuuan: 150 g
Mga Tagubilin
Oras ng paghahanda at oras ng pagluluto
Mga kapaki-pakinabang na tip
KetoMababa sa CarbWalang GlutenWalang DairyWhole30