Ana Sayfa / world / Amerika / Arjantin / Chimichurri ve Fırın Patatesli Izgara Biftek

Chimichurri ve Fırın Patatesli Izgara Biftek

Chimichurri ve Fırın Patatesli Izgara Biftek
Kaydeden: @z | 0 kullanıcı bu yiyeceği beğendi | 0 kullanıcı bu yiyeceği kaydetti

Besin Değerleri

430 g porsiyon başına

% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır

Kalori 780 kcal
39% DV
Toplam Yağ 46.0g
71% DV
Tekli Doymamış Yağ20.0g
Çoklu Doymamış Yağ6.0g
Doymuş Yağ16.0g
Trans Yağ1.0g
Toplam Karbonhidrat 42.0g
14% DV
Lif5.0g
Nişasta34.0g
Şekerler4.0g
Protein 48.0g
96% DV
Hayvansal Protein43.0g
Bitkisel Protein5.0g

Hakkında

Arjantin usulü ızgara biftek, geleneksel soslar ve fırın patates ile servis edilir. Chimichurri sosun belirgin aromasıyla doyurucu bir ana yemektir.

İçindekiler

  • grilled beef steak 220g
  • baked potato 180g
  • chimichurri sauce 20g
  • other traditional sauce 10g

Vitaminler ve Mineraller

Vitaminler

Besin öğesiMiktarGD%Yarı ömür
Biyotin (B7)4.0mcg13%
Kolin120.0mg22%
Folat (B9)35.0mcg9%
Niasin (B3)11.0mg69%
Pantotenik Asit (B5)1.8mg36%
Riboflavin (B2)0.3mg27%
Tiamin (B1)0.2mg15%
A Vitamini20.0mcg2%
B12 Vitamini4.5mcg188%
B6 Vitamini0.9mg53%
C Vitamini18.0mg20%
D Vitamini0.4mcg2%
E Vitamini1.8mg12%
K Vitamini25.0mcg21%

Mineraller

Besin öğesiMiktarGD%Yarı ömür
Kalsiyum45.0mg5%
Krom6.0mcg17%
Bakır0.2mcg0%
İyot18.0mcg12%
Demir4.8mg27%
Magnezyum65.0mg15%
Manganez0.3mg15%
Molibden14.0mcg31%
Fosfor420.0mg60%
Potasyum980.0mg21%
Selenyum42.0mcg76%
Sodyum720.0mg31%
Çinko8.0mg73%

Chimichurri ve Fırınlanmış Patates ile Izgara Biftek

Giriş



Bu, Arjantin sofrasının en doğrudan hâlidir: ateş üzerinde pişmiş dana eti, içi kuru ve yumuşak patates ve gizlemekten çok keskinlik katan soslar. Bu yemek karşıtlıklara dayanır—köz tadı, tuz, zenginlik ve asidite tam bir dengede tutulur. Doğru yapıldığında rustik bir yemek değildir; cömert bir ruhla hazırlanmış, disiplinli bir pişirme anlayışıdır.

Tarifin temel bilgileri



  • Yemek kategorisi: Izgara et tabağı

  • Mutfak veya köken: Arjantin

  • Öğün türü: Ana yemek

  • Verim: 1 porsiyon

  • Porsiyon boyutu: 430 g

  • Hazırlık süresi: 10 dakika

  • Pişirme süresi: 30 dakika

  • Toplam süre: 40 dakika

  • Zorluk: Orta


    • Ekipman



  • Kömürlü ızgara veya ağır döküm ızgara tava

  • Fırın

  • Fırın tepsisi

  • Anında okunan termometre

  • Sosları ısıtmak için küçük sos tenceresi veya ısıya dayanıklı kâse

  • Maşa

  • Dinlendirme tahtası veya tabak


    • Malzemeler



    Ana bileşenler


  • 220 g ızgara dana biftek

  • 180 g fırınlanmış patates

  • 20 g chimichurri sosu

  • 10 g geleneksel sos


    • Yöntem



  • 1. Patatesi hazırlayın.

    • Fırını 220°C'ye ısıtın. 180 g fırınlanmış patatesi bir fırın tepsisine yerleştirin ve boyutuna bağlı olarak 30 ila 40 dakika pişirin; kabuğu kuruyup ortası bıçağın ucuna tamamen teslim olana kadar fırınlayın. İçi kabarık ve tamamen yumuşak olmalı, merkezinde hiç direnç kalmamalıdır.

  • 2. Dana etini pişirin.

    • Gerekliyse, yemeğin referansına göre 220 g dana bifteği hafifçe baharatlayın, ardından kalınlığına bağlı olarak her bir yüzünü 2 ila 4 dakika yüksek ateşte ızgarada pişirin; dışı iyice kızarmış ve istediğiniz pişme derecesine gelmiş olmalıdır. Az orta pişmiş için bifteği iç sıcaklık 52°C ila 54°C olduğunda alın; orta pişmiş için 57°C ila 60°C'de alın. Suyunun yeniden dağılması ve etin gevşemesi için 5 dakika dinlendirin.

  • 3. Sosları ısıtın.

    • 20 g chimichurri sosunu ve 10 g geleneksel sosu oda sıcaklığına getirin veya hafif ılık servis edileceklerse 1 ila 2 dakika çok nazikçe ısıtın. Akışkan ve canlı kalmalılar; karakterlerini köreltecek kadar sıcak olmamalıdırlar.

  • 4. Patatesi tamamlayın.

    • Fırınlanmış patatesi uzunlamasına yarın. İçinin buhar çıkarması ve gevşemesi için bıçağın ucuyla hafifçe açın. İçi bütünlüğünü korumalı ama yumuşak olmalı; ıslak değil, kuru ve kabarık bir dokuya sahip olmalıdır.

    Tabaklama ve servis



    Fırınlanmış patatesi sıcak bir tabağa hafifçe merkezden kaydırarak yerleştirin ve ızgara bifteği yanına koyun; kızarmış yüzey görünür kalmalıdır. Chimichurri'yi dana etinin üzerine veya yanına kaşıkla gezdirin ve geleneksel sosu ölçülü bir dokunuş olarak ekleyin. Tabak dengeli ve bilinçli görünmelidir: önce et, sonra patates, son parlak nota olarak soslar.

    Profesyonel notlar



  • Biftek güçlü biçimde kızarmış olmalı, ancak asla fazla pişmemelidir; kabuk ve dinlendirme süresi nihai kaliteyi belirler.

  • Patates, kabuğu tamamen kuruyana kadar fırınlanmalıdır; aksi takdirde etin yanında ağır hissettirir.

  • Yemeğin Arjantin mutfağına özgü berraklığını koruması için sosları hem tat hem de yerleşim açısından ayrı tutun.
    • GlütensizSüt ÜrünsüzDengeli
    App Store'dan indirin

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.