Su

Giriş notu

Bu, hazırlıkların en sade olanıdır: kusursuz uygulamadan başka hiçbir şey istemeyen saf, berrak bir içecek. Değeri berraklığında, sıcaklığında ve dikkat dağıtmadan servis etme disiplininde yatar. Doğru hazırlandığında damakta temiz, ağızda ağırlıksız ve kendi başına bütündür.

Tarifin temel bilgileri

Yemek kategorisi: İçecek

Mutfak veya köken: Evrensel

Öğün türü: İçecek

Verim: 1 porsiyon

Porsiyon boyutu: 100 gram

Hazırlık süresi: 2 dakika

Pişirme süresi: 0 dakika

Toplam süre: 2 dakika

Zorluk: Kolay

Ekipman

Soğutulmuş servis bardağı

Hassas terazi

Malzemeler

Su, 100 gram

Yöntem

1. Servis bardağını, dokunulduğunda soğuk hissedene kadar, yaklaşık 2 dakika soğutun.

2. 100 gram suyu hassas şekilde tartın.

3. Suyu, sıçratmadan veya havalandırmadan kaçınarak, tek ve sabit bir hareketle soğutulmuş bardağa dökün.

4. Sıcaklık temiz ve bozulmamış kalırken hemen servis edin.

Tabaklama ve servis

Süsleme olmadan, soğutulmuş bardakta servis edin. Sunum kesin, durgun ve süssüz olmalıdır.

Profesyonel notlar

Nötr karakterli ve kusursuz temizlikte su kullanın. Buradaki tek değişken sıcaklıktır; suyu soğuk ve doğrudan tutun.